又到一年粽香时 昆明市场粽叶已上市

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近两天粽叶销量不错。记者 杨映波 摄

端午节临近，准备自己动手包粽子的市民可以开始了。昨日记者走访篆新农贸市场发现，粽叶已经上市，价格6-15元/公斤。

虽然离端午节还有一段时间，但篆新农贸市场的节日气氛却很浓，市场里卖粽子的商家已增加到十多家，而且都是现做现卖。有些商家也代卖粽叶，粽叶的品种有大叶片的河口粽叶，小叶片的昆明本地粽叶，还有石屏的花粽叶。

大叶片的河口粽叶6-15元/公斤，小叶片本地粽叶8-10元/公斤，至于石屏的花粽叶则论把出售，20片捆成一把，10元3把，50片捆绑的一把则卖15元。记者发现，本地的小叶片粽叶和石屏花粽叶销量最好。沈阿姨购买了3公斤的小叶片粽叶，她告诉记者，好多老昆明很喜欢本地粽叶，因为包出来的粽子香。也有市民购买了石屏花粽叶，他们觉得用花粽叶包的清水粽最好吃，有种自然的清香味。

端午节虽然还没有到，提前尝鲜的市民还真不少，据卖石屏花叶粽的胡女士介绍，从6月11日至昨日下午1时许，她家已经成功出售了2吨多的粽子。目前市场上粽子价格为清水粽16-18元/公斤，花生、绿豆等馅料22-26元/公斤，蛋黄、火腿、鲜肉28-38元/公斤。

选粽叶不要图“好看”

选粽叶不要贪图颜色鲜绿，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，但煮后水会变绿且粽香味不浓，反而有淡淡的硫黄味。此外，应尽量到规模较大、信誉好的商场、超市和正规的副食品商店购买，并保存好购物发票等有关凭证。

云南信息报 记者杨国勤