曲靖市局部署中、高考期间学校食品安全监管工作

2017年度中考、高考即将来临，为保障好中考、高考期间全市广大师生饮食安全，确保考生安全顺利考试，曲靖市食品药品监督管理局提前部署，从五个方面抓好中、高考期间学校食品安全监管工作。 一是 提高思想认识，加强组织领导。进一步增强责任感和紧迫感，结合实际，制定工作方案，明确了工作目标、检查重点、检查方法及责任人，采取有效措施，强化监管； 二是 点面结合，突出重点。以参加“两考”的学校及其周边食品经营为检查对象，在面上要对校园周边食品经营进行拉网式检查，在点上以承担考生就餐的学校食堂为核心，开展重点检查，向“两考”就餐点学校食堂派驻监督员； 三是 全面整治餐饮服务经营行为。主要对经营资质、从业人员健康管理、食品储存、食品采购进货查验及台账记录、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒及食品添加剂管理等； 四是 严格落实“五个严禁和一个留样”要求，严防食物中毒。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）及野生菌、野菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁各类学校食堂使用隔夜饭菜，严禁各类学校采购使用无标识和标示不清的食用油脂。学校食堂要按要求进行食品留样，留样的标准和样品保存要符合规定，各项工作要落实到位。 五是 强化宣传教育。各地将对食品安全法律法规和食品安全知识开展广泛宣传教育，加大普及食品安全知识的工作力度，增强广大考生食品安全防范意识。加强突发事件应急处置能力，落实预警和应急措施，畅通投诉举报渠道，及时受理群众投诉和举报。