饕餮韩国 细数那些除了泡菜之外的美食

    韩风一直风靡，尤其济州岛免签之后就更多人将度假地选择在韩国。提起韩国美食，很多人可能都嗤之以鼻，甚至觉得韩国有且只有“泡菜”。其实此话差矣，韩国在泡菜之外的美味，也值得我们一一品尝。

     王的盛宴

    饕餮韩国 在泡菜之外的美味宫中料理永远吸引人，“王吃什么样的饭”，除了美味之外，显然还满足了人们的八卦心理。轻巧细致的九折板是宫廷料理中最引人注目的，在9个格子的木质餐盒中，分别盛放着蔬菜和肉类等8种食物，颜色搭配得当，食用时，将放在中央的小麦薄煎饼慢慢掀起一片，每样食材都夹少许放在饼中央，包裹好蘸芥末醋酱食用。九折板清淡不油腻，色香味俱全，有主食有蔬菜有肉类，小小的9个格子，金木水火土一应俱全，仿佛一个小宇宙，提供健康的能量。

     竹筒饭

    饕餮韩国 在泡菜之外的美味全罗南道素有韩国的粮仓之称，谷物海产山菜都非常丰富。我们去到的潭阳郡是竹子之乡，环境宜人，空气清新自然，更让人心动的是潭阳人将竹子珍而重之地用到日常生活中。平时喝的竹叶茶就是用竹叶泡制，淡淡的竹子芳香为每日的生活增添不少雅趣。

    竹筒饭，选取生长期在3年以上的竹子，切成小筒，在里面放入米、银杏、红枣、栗子等食材，一起蒸熟。做法不复杂，但胜在认真和用心。将生米放入竹筒中，与其他食材一起蒸制，竹沥和竹黄渗入米饭中，既让米饭有了竹子的清香，又具有降火气的养生作用。常言道，无竹令人俗，竹子并不是单单用来观赏那么简单，少了它，日常饮食也会为之失色。

    城中的一片海，为釜山增添了不少色彩。面对大海是一排热闹的餐厅，坐在餐厅中，听海浪声声，看巨大一盘海鲜被端上桌来。说是海鲜汤，其实是炖煮的海鲜，主料包括梭子蟹、鱿鱼、虾、海虹、蛤蜊、带子等，配上爽脆的豆芽，用大酱、辣椒酱、大蒜、大葱等调味。此菜贵在原料新鲜，鱿鱼口感扎实、海虹等贝类能释放清鲜的汤水。几人对坐，一盘海鲜汤、几瓶烧酒已经能吃得很热闹，面对大海，微醺状态，此情此景，是釜山夜的回忆。