昆明市富民县结合文明城市创建加强集体聚餐活动场所食品安全监管

为深入贯彻落实全市创建全国文明城市工作推进会议精神，切实做好当前安全生产工作，全力确保不发生安全事故一票否决事项，实现全国文明城市创建期间全县安全生产形势持续稳定好转。富民县局加大对集体聚餐活动场所食品安全监管，统一制作了相关制度，加强规模以上聚餐活动场所规范管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。

一是扩大宣传，做好农村食品安全宣传工作。制作《农村集体聚餐厨房食品安全管理制度》、《农村集体聚餐客堂食品安全管理制度》、《农村集体聚餐申报备案登记表》、《农村集体食品安全现场指导表》、《农村集体聚餐食品安全告知书》、《农村集体聚餐食品安全承诺书》等制度免费发放到各镇（街道）辖区内集体聚餐活动场所，明确要求相关制度上墙，各项工作落实到位。同时督促举办者和承办厨师按规操作，向群众广泛宣传食品安全知识，引导辖区群众科学安全聚餐，切实增强群众的食品风险意识和自我防范意识，全面提高广大群众食品安全风险防范意识。

二是积极引导，做好农村厨师指导培训工作。组织开展农村家宴厨师的管理和食品安全培训，明确农村家宴厨师的健康资质要求，告知其宴席食品采购、加工、制作等操作规范，餐具清洗消毒保洁。要求各镇食品安全信息员承担本镇（街道）集体聚餐的现场指导工作，实时填写《农村集体聚餐申报备案登记表》、《农村集体食品安全现场指导表》、《农村集体聚餐食品安全告知书》、《农村集体聚餐食品安全承诺书》。

三是上下沟通，建立三级联动合作机制。强化农村集体聚餐事故报告和应急处置机制，建立县局至镇（街道）市场监管所至村级食品安全信息员三级联动机制，定期将各村食品安全信息逐级上报归类。对活动场所食品安全工作定期不定期督导检查，并将农村集体聚餐食品安全管理工作纳入年度目标考核。

四是健全监管体系，严格落实属地管理责任。明确村委会、村干部负责人工作职责，落实申报备案制度，形成“事前有申报、过程有监督、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全工作常态化监督管理机制，做到信息反馈及时，监管措施到位。