迪庆州局发布春节期间食品安全预警公告

近日，迪庆州局针对春节期间食品安全在迪庆日报及迪庆广播电视台微信客户端发布风险预警提示。

一是提醒广大消费者在家庭食品制作传统做法要讲科学，谨慎预防潜在风险；按需备餐合理储存，避免食物交叉污染；注意饮食卫生，外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐；合理饮食、平衡膳食；选购食物要注意安全、营养和健康；发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12331向州内食品药品监管部门投诉。

二是要求食品生产经营者要严把原料关，做好过程控制。食品生产者应当严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法。严格执行全过程记录制度，对关键控制点加强管理和自查。餐饮单位要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制；提前准备，避免超负荷经营；食品添加剂使用要严格遵守国家标准规定，不可超范围、超限量使用食品添加剂。

三是发布节日期间健康饮食小贴士，建议广大市民节日期间清淡饮食，注重饮食合理搭配、选择谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多样化食物，多吃水果蔬菜，少吃油炸、烧烤食物，清淡饮品，少喝酒。