云南辣木产业行稳致远 国内首款辣木鲜花饼亮相

2014年7月，随着云南辣木成为“国礼”赠送给古巴领导人，原本鲜为人知的辣木一时家喻户晓、大放异彩。1月18日，由云南农业科学院热区生态农业研究所与云南福雍天下品牌投资管理有限公司合作开发的国内首款将辣木和鲜花饼有机结合的辣木鲜花饼在云南正式上市。

云南农业科学院热区生态农业研究所副研究员，辣木研究中心主任金杰表示，辣木是新兴热带作物，其被广泛运用于食用产品、工业、畜牧业、医药、美容等多个领域，被誉为“神奇之树”。

金杰说：“辣木‘不与粮食争地、不与土地争肥’，集美味、营养和保健与一身，科学发展辣木产业，对于促进国内种植与产品加工、销售等产业链同步发展，在丰富‘菜篮子’供应、区域生态文明建设、地区经济发展、健康生活水平提高等方面具有重要意义。”

在辣木产品开发运用方面，非洲、东南亚、南亚以辣木鲜菜、辣木豆荚、辣木籽、辣木叶粉等为主；欧洲多是侧重在消费保健、护肤美容系列产品等方面的深加工，中国主要有嫩芽蔬菜、辣木面条、辣木茶等，也有少数开发食品药品、保健品、日用品。

总经理罗霄表示，“通过和云南省农业科学院的合作，让市场反馈与产品开发相结合，依托科研成果提升品牌竞争力，提高辣木产品附加值。”

“目前，已经建立了从种苗供应、契约庄园、科研支持、产品和市场有机融合的全产业链，开发出五大系列辣木产品。希望最有特色的辣木鲜花饼能够成为最健康的云南伴手礼之一，让国礼辣木——春天的味道传遍大江南北。” 罗霄说。

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辣木属辣木科，原产于印度，是印度最古老的药用、食用植物；被印度誉为圣树，具有很高的养生和药用价值；与美国的西洋参、中国的灵芝合称为世界三宝。云南是最适宜种植的省区之一，也是全国辣木种植面积最大的地区，全省辣木种植面积达2.3万亩，主要分布在元谋、元阳、元江、瑞丽、芒市、新平等30多个县市，占全国的60%左右。辣木约有13个品种，营养丰富而全面，辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍、铁是菠菜的3倍、维生素A是胡萝卜的4倍、钙质是牛奶的4倍、钾是香蕉的3倍、蛋白质是酸奶的2倍。因此，辣木在云南的产业链发展还有很大的提升空间。