缅甸90后女老板在昆追梦 自创酱料成“大厨”

王清霞和她的缅甸特色小吃店。

     昆明信息港 记者记者袁思思 廖拓溪 夜幕降临，星光黯淡，霓虹灯不断闪烁着，昆明南亚夜市的一角，王清霞一天的工作刚刚开始。在一家名为“小缅甸”的小吃店门口，她一边张罗着各种烧烤、小吃食材，一边不停地吆喝着。饭点刚至，形形色色的食客们闻香而至，王清霞热情地打着招呼，脸上始终带着笑意。

    王清霞是小吃店的老板、厨师，也是收银员和服务员。6个月前，这个今年刚刚24岁的缅甸姑娘为了爱情义无反顾来到昆明，却意外开启了自己事业的另一抹“春”。

王清霞在为客人做甩手粑粑。

     跟随未婚夫来昆 初尝创业艰辛

    在夜市林立的美食商铺中，王清霞的小吃店并不起眼。小店面积不大，只有13平米，却是王清霞在昆明圆自己创业梦想的起点。

    今年3月，王清霞从缅甸小勐腊跟随未婚夫来到昆明，初来乍到，毫无烹饪基础的她，仅凭着满腔热情以及对烹饪的喜爱，便和同为90后的弟媳一起租下了这间小小的铺面，与昆明结缘的同时亦开始了自己的创业之旅。

    高高的个子，梳着马尾，身穿运动衫，白色的牛仔裤，王清霞看起来瘦弱却干练，腰上系着的腰包更显得老板娘味儿十足。

    由于未婚夫和小叔子都有自己的工作，开店的重担全落在王清霞和她弟媳的头上，大到搬柜子、桌子，小到洗刷锅碗瓢盆，都要由这两位90后女生来完成。

    从未涉足过餐饮行业，王清霞感慨，刚开始的时候什么都不懂，“一切都只能摸着石头过河”，走过了不知多少弯路。开店前，毫无经验的她不知该准备些什么设备，基本上就是“乱买一气”，当时买的4个烤箱现在还堆在家里，一次都没用过。

    创业的艰辛只有创业者本人才能够体会到，特别是做夜市小吃的人，黑白颠倒的工作和生活、菜品味道的把握度不准确、进货的渠道……这些困难几度让王清霞产生想要放弃的念头，但一想到投进去的钱就这样打水漂了，她又觉得十分不甘心，只能硬着头皮挺下去。

    而现在，“小缅甸”的生意越来越好，培养了一大批老食客，王清霞还租下了一间更大的店面，不久就将搬去新店面。