玫瑰不只是爱情 还是一场“盛宴”
众所周知，美丽的玫瑰花象征着浪漫爱情，然而在云南，玫瑰还被做成了鲜花饼、鲜花酱、玫瑰茶、玫瑰酒……最近在安宁八街，游客不但能看到万亩盛开的玫瑰花田，还能品尝到可口的玫瑰花宴。
食用玫瑰在云南被广泛种植、使用，已经逐渐成为云南一张亮丽的名片。但最近几年，食用玫瑰产业开始出现种植面积增大却加工产能不足的问题，食用玫瑰的价格也一路下跌。怎样才能让云南的玫瑰“盛宴”红红火火、经久不衰呢？我们一起来探究。
云南好吃又好看的玫瑰受热捧
最近云大又火了，但这次不是因为学术，而是因为呈贡校区种植的上万株玫瑰花。据介绍，玫瑰园是云大绿化工程建设之一，占地12亩。最近盛开的玫瑰不但吸引了众多师生前来观赏拍照，还为学校食堂提供了无农药的鲜花饼的原材料。据说这些好吃的鲜花饼受到了广大师生的热捧，每天都供不应求。
无法品尝到云大的鲜花饼也没关系，咱们可以到安宁去吃更好吃的玫瑰宴。
4月20日至5月5日是今年玫瑰的盛花期，这个时候去到八街，大片玫瑰花田鲜红一片，美不胜收！除了赏花，还能在这里采摘玫瑰花瓣、吃玫瑰宴、品玫瑰酒，还能试着自己制作玫瑰花酱。
安宁食用玫瑰种植历史悠久。八街食用玫瑰具有长势强、花期长、花色艳、香味浓、加工品质好等特点。村民们介绍，截至目前整个安宁八街的食用玫瑰种植面积近8900亩，不过若连同山地上的零散田地，食用玫瑰种植量应该已经近万亩。
盲目种植致价格暴跌
自2000年起，安宁八街玫瑰种植户的数量逐渐增多。村民回忆，2002年因安宁八街农产结构单一，在以往只种植水稻、烤烟等作物的基础上，安宁市文化局提倡转变产业结构，开始鼓励并引导农户种植食用玫瑰，并大量免费提供种。随着市场需求渐长，伴随着食用玫瑰的价格上涨，八街镇食用玫瑰种植面积也越来越大。
看到了种花能挣钱，越来越多的八街农户挖掉地里的水稻、玉米种上了玫瑰。但安宁八街的好日子并未一直持续。用村民的话来说，在2010年~2013年迎来玫瑰种植的鼎盛发展期后，整个安宁种玫瑰的好日子到头了，一个断层式的价格跳水在全省蔓延开来。
当前全省食用玫瑰种植总量为5万亩，整个安宁八街就占两成。可以说安宁八街玫瑰种植是云南食用玫瑰生产发展的晴雨表，辐射全省，且安宁玫瑰扦插苗还发往全省，牵一发而动全身。
2010年至2013年，不仅仅是八街，全省各州市均开始大面积种植食用玫瑰，其中昆明、曲靖、大理、红河、文山、楚雄等州市种植面积增幅较大，产业步入急速扩张阶段，也因此出现了食用玫瑰花瓣收购价格波动幅度较大的情况。
如何让玫瑰在餐桌上盛放？
那么，在加工产能不足、种植面积增大、农户收益要保的状况下，怎样循序渐进地调试产业发展方向、引导产业健康发展？
目前，云南省已经制定食用玫瑰从种植、加工到包装、物流等覆盖全产业链的产品质量安全标准和技术规范，已完成《食用玫瑰生产技术规程》、《食用玫瑰馅料》和《鲜花饼质量等级》3个地方标准的起草工作，预计可于年内正式颁布实施。
同时，“云南食用玫瑰产业联盟”也在积极组建。联盟成立后，将通过联合全省食用玫瑰科研、生产、加工和销售各领域的中坚力量，实现资源的高效整合，形成合力，建立引领全国的食用玫瑰生产和加工联盟标准化体系；统筹协调，构建各环节相对合理的利益分配机制，确保产业实现持续稳定发展。
此外，云南还欲拓宽投融资渠道，助力龙头企业不断做大做强。
(综合自中新云南新闻网、春城晚报、云南网等)