玉米界的老新人—青贮玉米

今年中央1 号文件中指出，要加快发展草牧业，支持青贮玉米和苜蓿等饲草料种植，开展粮改饲和种养结合模式试点，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。

青贮玉米是用做制作青贮饲料的专用品种，它与普通玉米、青饲玉米是不同的，其特点是植株高大，茎叶繁茂，营养成分含量较高，每亩秸秆和果穗收获鲜重在1 万斤以上、干重在2600斤以上。

2014 年8 月，国家农作物品种审定委员会印发的《主要农作物品种审定标准》，国审标准中明确列出青贮玉米品质审定指标：“整株中性洗涤纤维含量≤55%、酸性洗涤纤维含量≤29%、粗蛋白含量≥7%、淀粉含量≥15%。”

在欧、美许多国家中，玉米青贮饲料早已成为肉牛育肥的强化饲料。美国青贮玉米播种面积已达355万ｈｍ2，占玉米种植面积的12%以上；法国青贮玉米种植面积已超过144万ｈｍ2，占玉米播种面积的80%以上，在全国28.6万个农场中，有36%的农场制作玉米青贮饲料；匈牙利全国每年制作青贮饲料700万ｔ，其中85%以上是玉米青贮饲料；俄罗斯青贮饲料中有80%是由玉米加工而成的，在粗饲料和多汁饲料的日粮组成中，玉米青贮饲料占40%的饲料单位。

由于青贮玉米机械化程度高，集中调制，常年喂用，大大降低了饲料成本，提高了养牛业的经济效益。青贮玉米不仅在冬季气候较寒冷的国家广泛应用，而且在气候温暖的西欧和北欧等一些国家也受到欢迎。

当前，我国绝大部分的玉米都是只收籽粒，而秸秆直接粉碎入土。事实上，作为粮食的玉米，75%左右最后还是用作饲料。如果能够把一部分普通玉米改为青贮玉米，秸秆和果穗一起收，青贮后作为牛、羊、鹿的优质饲料，不仅可以提升动物食物的营养品质，进而提升奶和肉的品质，而且还能将动物粪便腐熟后作有机肥。