重庆王五土灶老火锅昆明店开业 打造地道重庆老火锅

    昆明信息港讯 记者张子源 11月22日，重庆王五土灶老火锅昆明店在西山区前福路264号隆重开业。鲜辣不上火的各种秘制底料、新鲜的菜品、亲民的价格、时尚的LOFT装修风格，让喜欢吃重庆火锅的昆明人有了新去处。

     秘制调料 锅底正宗 做最地道的重庆品质老火锅

    “重庆王五土灶老火锅”做的是地道品质重庆老火锅，口味较厚，以麻辣见长，对于重口味的朋友们来说是福音了。“麻辣厚味”简短四字却把重庆火锅的特色精辟道出。据“重庆王五土灶老火锅”罗总介绍，为做出地道的重庆火锅口味，店内所用花椒、辣椒等均从重庆运至昆明，再加上厨师对底料的烹炒，让麻辣的味道极致体现，鲜红的汤头，麻辣的味道，让人忍不住大快朵颐。

     九宫格特色吃法 菜品分格煮不怕“捞不着”

    “重庆王五土灶老火锅”采用的九宫格特色吃法。据老板介绍：“九宫格吃法不仅有菜品分类煮食方便客人打捞的优势，而且9个格子也是很有讲究的，如中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、丸子等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如、麻辣排骨、鸭血、鱿鱼等菜品。”