记者走访昆明海鲜市场：一公斤虾仁竟掺了一公斤冰块

从袋装冰冻带鱼内分离出来的冰水和鱼 记者 周明佳 摄

看上去肉质饱满、肥厚的冷冻带鱼，每袋只要10.8元。是惠民促销，还是另有玄机？前几天，家住昆明版筑翠园小区的汪先生在一大型超市购买了一袋冰冻带鱼。解冻后，却发现带鱼大幅“瘦身”，它们身上的“冰甲”足足化出一碗水。近期，有不少读者向晚报反映类似问题，对此，记者前往昆明市区内一些海鲜市场、超市、农贸市场，对冰冻海鲜产品进行了调查，发现冰冻海鲜全都穿有“冰甲”，含冰量最高的高达50%，最低的也有16.4%。面对冷冻水产品“包冰率”没有国标的现状，难道市民们就真的只能糊涂消费了吗？

市民反映 带鱼解冻后“瘦”一圈

1月29日下午，汪先生来到超市，看到海报商品上有冷冻带鱼在销售，一大袋带鱼看着很新鲜也很便宜，他决定买上一袋。回家后，妻子赵女士将带鱼放到盆里解冻。第二天起来，带鱼却“瘦”了不少，冰水足足占了总量的1/3。看着眼前的这一碗冰水，赵女士的气不打一处来：知道海鲜食品肯定要包冰才能保鲜，但没想到这冰也包得太厚了点。虽然这袋带鱼不过10.8元，但保鲜是厂家和销售商应尽的义务，不应该让消费者为冰块埋单。

海鲜市场 一公斤虾仁穿一公斤“冰衣”

1月30日中午，记者来到吴井路和平村海鲜综合广场。这里主要销售鲜活海鲜和冰冻海鲜。在一家冻品超市里，记者顺手拿起一袋冰冻竹节虾，仔细查看后，发现除了虾的表面有一层冰外，在包装袋的底层还有一层厚厚的冰，拿在手里沉甸甸的，很有分量。不过，外包装上并未标注净重。从店员的口中记者得知，这袋冰虾65元一包。记者询问能否除冰后再称重？店员表示，有冰块才能保鲜。当记者追问，究竟冰冻海鲜的“包冰率”达到多少才能起到保鲜的作用时，店员表示不清楚。

记者请这位店员将这包冰虾进行了称重，连冰的重量700克。看记者一直在为冰块太多而纠结，店员说：“我们是按照条数卖，而不是按照每袋卖，这包虾有16条，65元已经很便宜了。”

随后，记者又来到了另外一家冻品超市。这家冻品超市有鱼丸、虾仁等冰冻食品，存放在冰柜里，布满了厚厚冰层。记者发现，这些冻品的包装上，大部分没有标注产品的净重量。

记者拿起一袋冰冻虾仁，看上去虾仁挺多的。销售人员称，这袋虾仁有2公斤，价格80元。“那么多冰，不除去冰块的重量吗？”面对记者的问题，销售人员表示，他们是按包进行销售，冰块多少与价格无关。这位销售人员称，这袋2公斤重的冰虾仁解冻后，能有1公斤重的净虾仁。见记者有些犹豫，她又推荐了另一种特色虾仁：一袋虾仁有1.04公斤，解冻后有9公两。

出了冻品超市，对面就有鲜活虾在销售，记者询问了价格得知，基围虾在每公斤90元左右，竹节虾在每公斤120元左右。按照冻品店老板所说，每公斤活虾能剥出4公两虾仁，照此计算，活虾与冰冻虾仁的价格悬殊并不大。