如此浪漫又小资 就是要做自己的小公举

    每天周转于城市的车水马龙与钢筋水泥之间，从不曾停歇前行的脚步。日复一日年复一年，时光匆匆逝去。今天何不把脚步放慢一点，走进厨房,调杯鸡尾酒，做道西餐，让自己沉浸在简单轻松的幸福里。

爱丽丝梦游仙境

    95后调酒师张欣喜爱电影和调酒，于是他将两者融合：一款基酒，些许果汁，加入蛋清摇匀，一片西番莲（喜欢你）轻放酒上，再摆上几块甜甜软软的棉花糖在一旁，所有的甜言蜜语涵盖其中。待薰衣草味道的流水浇在干冰上，霎时间，烟雾朦胧，如梦似幻，馥郁芬芳…… 张欣将其取名为爱丽丝梦游仙境，但饭小二认为不止爱丽丝会在此梦游，就连饭小二这样的小公举都已然陶醉在这浪漫的仙境中了！

芝士鸡肉烤薯皮

    虽然无暇出去旅游，但美食也可以为我们带来异域风情。比如张欣做的这道美国风味小吃：芝士鸡肉烤薯皮。烤好的土豆挖空后，放入炒熟的鸡丁，上下铺上芝士，放入烤箱烘培一会儿，金黄诱人的烤薯皮就做好了。像一艘满载货物的小船，承载着我们远航的梦……

照烧脆皮三文鱼

    一般西餐搭配会讲究由主食、主料和配料组成，今天刘大厨给我们带来的这道美味主食用为小米，主料是三文鱼，配料是胡萝卜、芦笋和洋葱。

    先说说这小米，这可不是用来熬粥的，而是用来炒饭的，将黄油煮熟的小米和蔬菜丁炒在一起，黄油的奶香混合蔬菜的清香，简直就是西式的蛋炒饭啊！

    接下来，鱼皮朝下小火慢慢煎烤三文鱼，这个过程会让鱼肉变得酥脆香滑；最后，在处理配料的时候，也有个小窍门，给蔬菜焯水时加些盐和油，可以让蔬菜的颜色更亮，更翠绿。那么这道菜究竟好不好吃呢？看样子,反正饭小二已经……看来美食真的可以俘获人心啊！

     本期节目菜谱

    芝士鸡肉烤薯皮

    材料：土豆 鸡胸脯肉 青柿子椒 红柿子椒 苦菊 小番茄 鸡蛋 芝士 黑胡椒 盐 糖 小苏打

    做法：

    1. 挑取好看的土豆提前烤熟，然后挖空成船状；

    2. 制作油炸面：取一小碗加入黑胡椒、盐、糖、蛋黄、适量水打匀，再加入小苏打打至粘稠状；

    3. 制作鸡肉馅：鸡胸脯肉、青柿子椒、红柿子椒切成丁，把鸡肉先用油炒干，加入切好的柿子椒，加黑胡椒、盐、糖翻炒均匀；

    4. 土豆外皮裹上油炸面炸好；

    5. 芝士、鸡肉馅、芝士按顺序放入土豆皮中，烤制成金黄色，然后用苦菊、小番茄装盘，最后撒上番茄酱即可。

照烧脆皮三文鱼

    材料：三文鱼 小米 胡萝卜 芦笋 洋葱 芹菜 百里香 照烧汁 盐 黄油 胡椒粉

    做法：

    1. 锅里倒入水，撒些盐，下入小米以后，再加一小块黄油煮至水收干；

    2. 蔬菜：胡萝卜、芦笋、洋葱去皮，芹菜去筋，然后将芦笋切片，其他都切成丁，再在水里加盐（更绿）将芦笋快速焯烫一下；

    3. 主食：锅里放入黄油烧化，倒入刚刚切成丁的蔬菜炒香，然后下入煮好的小米翻炒均匀；

    4. 主料：三文鱼撒上盐和胡椒粉，鱼皮朝下放入油锅里小火煎，等待油锅里听不到水的声音时，就表示已经够脆了；然后翻面继续煎，起锅前放入百里香再煎一会，盛盘抹上照烧汁，然后放入烤箱里烤3分钟左右；

    5. 小米、三文鱼、笋片依次装盘即可。