市民买到超甜柚子怀疑注过糖水 专家：注水无法让果肉变甜

17日上午，罗女士到篆新农贸市场购买了一个泰国青柚，之后她发现这种柚子味道比以前买的甜，而且果肉颜色发黄，于是她怀疑这是被商贩注入了甜味素的柚子。对此云南省农科院果树栽培中心主任罗磅表示，给柚子注水并不能增加甜味，无需担心。

疑惑

价格高 果肉甜度非常高

“这个柚子果肉的颜色比一般品种的果肉偏黄，吃起来味道甜腻，我怀疑柚子被注射了甜味素？”罗女士担心刚吃过的柚子有食品安全问题。

篆新农贸市场一家水果店正在售卖罗女士购买的这种泰国青柚，每公斤22元，比其它品种的柚子贵很多。这种进口柚子表皮呈深绿色，果肉甜度非常高，不禁让人怀疑这样的柚子被“加工”过。“我曾经听说外地发现过‘注水柚子’事件，据说商贩会给柚子注入糖水，以此增加重量和甜度。”罗女士表示，不敢继续吃柚子，同时她也希望得到专家解释。

专家

注水能增重 但不利于保鲜

“给柚子注入糖水，不会增加甜度，两者并无关联，市民没必要担忧注水的问题。”罗磅解释，因为柚子果肉的小颗粒状结构，注水无法让果肉变甜，最多也就是增加果皮的重量。但是这么做不利于柚子保存，一般情况下，商贩不会做这种适得其反的事情。此外，柚子的甜度和品种有关。

此外，罗磅还为市民挑选柚子支招：好柚子“身材”一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，说明它营养不良，果肉可能是酸中带苦。挑选柚子时，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高；而一摁就瘪下去一块，说明皮很厚，不新鲜。

辟谣

除了柚子，一些水果似乎都经过人为的处理，但云南省农科院果树栽培中心主任罗磅提醒消费者没必要太过忧虑，给水果使用适当的添加剂，并不会危害人体健康。

水果适当用“添加剂”不会危害人体健康

谣言

1、注水西瓜

消费疑虑：西瓜是深受大家喜爱的消暑良品，但太甜太红的西瓜却让人怀疑注射过色素。

罗磅解释：无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜，而这样的举措还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质。市面上出售的“西瓜增甜剂”，其实大部分是叶面肥，对人体无伤害。

谣言

2、打蜡橙子

消费疑虑：外表光滑且色泽艳丽的橙子表皮被打过蜡，食用对人体有害。

罗磅解释：水果的果皮本身就带有植物性蜡，而打在水果上的蜡一般是食用蜡，用来进行水果保鲜，可用热水冲洗去掉，理论上对人体是安全的，况且橙子的果皮也不会被食用。

谣言

3、催熟香蕉

购买疑虑：买香蕉尽量挑选不太成熟的，因为很多香蕉都是被乙烯催熟的，对人体不好。

罗磅解释：香蕉在自然成熟中会不断地产生乙烯，并使其在运输过程中腐烂。为了确保香蕉在运输过程中保持绿和硬的状态，需要靠低温和较高的二氧化碳浓度来抑制乙烯的产生，因此不必担心乙烯催熟。

李晨晨(都市时报)