云南“野味”上飞机 昆航万米高空体验“云上味道”飞机餐

昆航“云上味道”第一季菌香现场餐食展示。记者上官艳君/摄

旅客现场品尝美味餐食，赞不绝口。记者上官艳君/摄

昆航空姐邀请旅客参与活动。记者上官艳君/摄

     昆明信息港讯 记者上官艳君 8月31日，鸡枞菌虾球、野菌捞饭、羊肚菌炖排骨、大理雕梅鸭……一道道飞机上的美食被带到了昆明长水国际机场航站楼，这是昆明航空有限公司（以下简称“昆航”）、云南空港航空食品有限公司（以下简称“云南空港航食”）、昆明长水国际机场共同在昆明长水机场航站楼F3层举办的“昆明航空‘云上味道’美食之旅品鉴会”。今后，乘客在昆航的飞机上，也能品尝到云南的“野味”。

    “这批餐食主要以菌类为主，我们经过多次试餐，选择了无毒的野生食材，比如鸡枞、松茸、黑松露、干巴菌等，保证卫生和品质。”活动现场，厨师长王夭辉针对每一道菜品，从选材、烹制、口味、特色等方面向旅客做了详尽的介绍，并邀请现场旅客共同品尝了不一样的飞机餐。“我们会根据季节性食材，与地方特色结合，对飞机餐进行调整、改良。今后，还会有天麻火腿鸡、雕梅扣肉等地方特色美食。”

    现场旅客都对飞机能有这样的飞机餐表示惊讶，来自香港的苏先生说：“之前我在丽江吃过鲜花饼，我朋友是新加坡的，这次是第一次来云南，在飞机上就能品尝到美食，真的很不错。”“这些都是健康食品，刚刚尝了，感觉特别幸福。”另一名游客在一旁亦是赞不绝口。

    据介绍，从9月1日起，昆明航空将云南最具特色的美食送上了飞机，推出了以“菌香”、“养生”、“滋补”、“秘境”为主题的四季“云上味道”美食之旅活动。“昆航是首推，以后也会向其他航空公司推广。”王夭辉说，飞机餐将通过速冷，带到飞机上进行二次加热。“我们会准备指导手册，根据所需温度的不同来进行不一样的操作，不会影响口感和营养。”王夭辉说。

    云上味道第一季，旅客在昆明航空昆明出港航班上将能品尝到：野菌捞饭、羊肚菌炖排骨，干巴菌熘鸡片、鸡枞菌虾球、菌香鱼片等地道特色头等舱美食。不仅如此，还将米线、饵丝等特色食材做为昆明航空经济舱热餐主食，改变航空食品“饭”与“面”的传统格局。鲜花饼、云腿酥等地方特色小吃也将取代传统的蛋糕、面包成为昆明航空特色小吃。

    今后，昆明航空将同云南空港航食合作持续云上味道活动，利用好云南丰富食材宝库，让旅客在飞机上品尝到更多不一样的云南味道，为昆航的每一份旅客呈现最美的“云上味道”美食之旅。