昆明脆鱼轩 脆鯇鱼美味脆韧爽口捞不烂

    在昆明，经营脆鲩鱼的餐厅曾经有过几家，但大多数做着做着就关门了，也只有这里，虽历经搬迁而依然存在。这是昆明的一家老牌餐厅了，最早在北大门附近，主要特色就是脆鲩鱼。

    推荐理由：昆明最为专业的特色脆鯇鱼餐厅

    脆鱼轩是云南首家主营脆鯇鱼的时尚餐厅，这里的招牌特色脆鲩是中山独有的特产，这是一种在广东中山西江流域用蚕豆养殖的草鱼。其外形跟一般的鲩鱼模样没什么不同，但吃起来感觉却完全不同，比一般的鲩鱼脆而韧。

    切成鱼片炒、放在锅里煮，都不会像一般的鱼一样烂。鱼片无论怎样捞都不会碎、不会烂，弹性十足，特别爽口！此外，脆鯇鱼肉无小刺，香鲜脆嫩，久煮不烂，口味独特。鱼肝、鱼鳔、鱼肠等更是营养丰富。

    在昆明，类似脆鱼轩这样专业做脆鲩特色美食的餐厅几乎没有。而这里关于鱼的吃法也很多，有火锅、干锅、生鱼片、熏鱼、腌鱼、全鱼宴等多种形式，来的客人可以任意选择。

    目前，除了脆鲩鱼火锅外，餐厅还有其他干锅和一些炒菜可供选择！近期推出的毛驴肉也是一大特色。

    云南美食美品群友来此吃火锅可尊享8.8优惠；吃炒菜可送一份素菜。

    地址：昆明市白云路白云淘宝城旁边

    订餐电话：0871—65611186 65611188

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    脆鲩鱼是一种营养价值很高的鱼

    脆鲩鱼肉质鲜美且营养价值很高，它所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有很高的营养价值；与普通草鱼相比，脆肉鲩的胶原蛋白和钙均有显著增加，能够预防各种骨质疏松症；专家研究发现，脆肉鲩的主要营养富含左旋多巴和相关活性物质，而左旋多巴至今仍是治疗帕金森症的有效药物。此外，脆肉鲩还是美容的理想佳品，据国内外大量研究显示，胶原蛋白具有能增加皮肤的储水能力、维护皮肤的良好弹性、延缓皮肤老化和保持青春活力的重要作用。