昆明市局加强餐饮业制售中秋月饼监管

中秋佳节即将来临，昆明市局通过加强监督巡查，督促企业送检，开展监督抽检等措施，全面加强餐饮业制售中秋月饼食品安全监管工作，全力确保广大市民节令食品安全。截止9月12日，共完成20个批次随机采样任务。

一是及时印发了《关于做好2017年餐饮业制售中秋月饼监督管理工作的通知》，在全市进行统一安排部署，对餐饮单位制售中秋月饼的加工环境、场所布局、设施设备以及原材料购进，食品添加剂使用等提出具体要求，确保各环节可控。

二是要求餐饮单位制售的月饼实行品种检验制度，所制售月饼必须送经过资质认定的检验检测机构，按照食品安全国家标准GB2760-2014、GB 2762-2012，国家卫生标准GB7099—2003，云腿月饼地方标准DB 53/003-2015、滇式月饼地方标准DB 53/002-2015的相关检验指标检验合格后才能销售。

三是以学校食堂、企事业单位食堂、大型宾馆饭店、糕点店为重点单位，在全市范围内组织开展餐饮业自制中秋月饼的监督抽检，截止9月12日，共完成20个批次随机采样任务。

四是要求各地按照属地管辖的原则，加强对餐饮业制售中秋月饼的监督管理，对经抽查检验不合格的，或在监督检查过程中发现违法违规行为的，一律依法查处，保障餐饮消费环节中秋月饼食品安全。