昆明凉菜摊海蜇丝假货多长期食用有害健康

16.05.2016 21:04

本文来源: 昆明信息港

近日，有媒体曝出浙江湖州10多吨假海蜇丝流向市场的新闻——这些所谓的“海蜇丝”，全是化学原料人工合成，长期食用对身体有害。那么，昆明市场上有没有假海蜇丝呢？记者走访市内多个海鲜市场，均未发现假海蜇丝。但在一些菜市场的凉菜摊，却发现了人造海蜇丝的踪迹。追踪至一些批发市场记者发现，这些人造海蜇丝多为魔芋粉所制，有的还明确标注含多种添加剂，但产地并非湖州，而是昆明、广西等地。

【走访】

海鲜市场未发现假海蜇丝

记者走访了昆明市较大的吴井理想海鲜市场以及和平海鲜市场，发现只有专卖海蜇的摊点，才有海蜇丝卖。

在吴井理想海鲜市场，记者在一个摊点找到了海蜇丝，这些海蜇丝泡在盐水中，虽然都是长条状，但宽窄不一，捏起来有一定的韧性，而且微微泛黄，闻起来有一股腥味。据老板介绍，他店里海蜇丝是最便宜的产品，30元/公斤。老板称，店里的海蜇来自深海，是从广东一带进来的。一般情况下，海蜇丝的零售价都在20～30元/公斤，就算是进货价也要10多元，低于这个价格就有可能是假的。

在和平海鲜市场一家专卖海蜇的摊点，老板告诉记者，海蜇丝的种类很多，一般红色的价格更贵一些，而白色的价格更便宜，售价为25元/公斤。

据云南省水产品行业协会会长陈辉煌介绍，通常他们也会对市场上的海产品进行抽检，之前并未发现有假海蜇丝，今后会密切关注。

农贸市场人造海蜇丝很便宜

在新闻路附近一个大型农贸市场内，记者在一个凉菜摊上发现了海蜇丝，但无论从颜色还是质地上看，都和海鲜市场的差别较大，这些海蜇丝圆润光滑，通体透明，形状类似于土豆粉。为何有如此大的差别？老板称，他卖的海蜇丝一直都是这种，价格和其他凉菜一样，25元/公斤。当被问及来源时，老板不愿多谈。在市场的另一个凉菜摊点，老板称以前卖过海蜇丝，后来发现那些东西都是人工合成的，吃多了对身体不好，几年前就不卖了。

而在位于云波小区附近的一个菜市场，一位卖凉菜的老板告诉记者，他卖了多年凉菜，从没见过真的海蜇丝。在该市场内的拐角处，记者发现一个海带、海蜇丝批发点，女老板正在漂洗海带，旁边的一个大桶里，全部泡着海蜇丝，批发价仅4元/公斤。“这是用什么做成的？你们自己做的吗？”面对记者的询问，女老板称他们也是进货来的，不清楚是用什么做的。

批发市场魔芋粉假冒海蜇丝

记者通过多方打听了解到，在位于小板桥的一个大型干菜批发市场内，有凉菜原料批发。该市场内有四五家卖火锅、凉菜原料的，在其中一家店里，老板指着一袋包装好的原料告诉记者，这就是海蜇丝，其实都是用魔芋粉做成的，在昆明生产的。记者观察发现，这些所谓的“海蜇丝”，包装上都写着“魔芋粉制品”。这些产品到了凉菜摊上，身价倍涨，瞬间变成了高大上的海蜇丝。

在另一家写着“火锅、凉拌菜总汇”“XX海藻酸钠云南总经销”的店里，当记者询问海蜇丝时，老板也拿出一袋写有“海藻魔芋素食”的东西给记者：“这就是海蜇丝！”老板说，一般凉菜摊上有的原料自己家都有，光五颜六色的魔芋制品就有近10种，包含了经常在凉菜摊上可以看到的各种素肉。“人造海蜇丝”一件的价格是35元，里面有5袋。

【专家】

长期食用有害健康

据了解，浙江湖州曝出的“假海蜇丝”添加了海藻酸钠、氯化钙、硫酸铝铵（俗称明矾）3种原料，之所以有害，是由于铝含量超标严重，达到600～800mg/kg。长期摄入过量的铝，会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。

记者查看了昆明批发市场上的“人造海蜇丝”，其中，有的包装袋上显示含有食品添加剂，但并不含硫酸铝，产地显示为广西。记者按照包装上的电话，致电厂家询问，其中一名工作人员告诉记者，他们都是正规厂家，所用的食品添加剂也都非常安全、有检测报告，而且在云南有总代理。

据云南农业大学食品科学技术学院黄艾祥教授介绍，这些添加剂偶尔摄入问题不大，但长期食用，肯定不利于健康。

【声音】

● 目前我们还没听说过昆明市场有假海蜇丝。——云南省水产品行业协会会长陈辉煌

● 哪有真的海蜇丝嘛，都是人造的！

——云波小区附近某菜市场卖凉菜的老板

● 以前卖过海蜇丝，后来发现那些东西都是人工合成的，吃多了对身体不好，几年前就不卖了。

——新闻路附近某农贸市场卖凉菜的老板

● 海蜇那么贵，怎么可能用真的嘛！我们这个批发价才卖4块一公斤，都是按件卖的，好多凉菜摊上用的都是这个。