云南省昭通市彝良县食药监管局严把“三关” 明确“七不”提升学校营养餐安全系数

云南省昭通市彝良县食药监管局严把“三关”

明确“七不”提升学校营养餐安全系数

为确保学校师生饮食安全，彝良县食药监管局严把学校营养餐配送三道关口，明确提出“七不”，切实提升学校营养餐安全系数。

严把资质关。采取定期不定期检查配送企业每批次所采购食品原料的索证索票、供货方资质证明材料、进货查验登记、入库登记、出库登记等详细信息，从源头上杜绝有安全隐患的食品流入餐桌。

严把人员关。加大对配送人员的培训力度，重点对食品采购、运输、验收、存储、检测、配送等各个环节的实际操作进行培训。

严把监督关。对配送企业每批次购进货物，严格审查供检验报告、合格证、生产许可证等资料，加大对可疑食品的抽检力度，严防不合格食品流入餐桌。

在严把三道关口的同时，明确要求配送企业做到“七不”：农药残留、兽药残留、重金属污染以及其他危害人体含量超标的不配送；腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官异常不配送；病死、毒死或死因不明的禽畜肉类不配送；未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类不配送；被包装材料、容器运输工具等污染的食品不配送；超过保质期的食品不配送；其他不符合食品安全标准或要求的食品不配送。