云南省2014年粮食质量调查报告

为掌握2014年秋粮质量状况，指导粮食收购，优化粮食种植结构，提升粮食作物质量品质，促进农民增产增收，云南省粮食局按照《国家粮食局关于开展全国粮食质量调查和品质测报工作有关事项的通知》（国粮发〔2005〕69号）要求、《粮食收获质量调查和品质测报技术规范》（GB/T 26629-2011）和《云南省省级粮食收获粮食质量调查和品质测报工作实施方案》，组织各州（市）粮食质量检验机构技术人员，开展了2014年粮食稻谷和玉米质量调查和品质测报工作。按照等距分布的原则，在田间、农户、乡村晒场抽取样品。

质量检验和品质分析均按《稻谷》（GB1350-2009）、《优质稻谷》（GB/T17891-1999）、《玉米》（GB1353-2009）国家标准规定的方法进行。

2014年云南抽样调查粮食稻谷和玉米质量状况如下：

一、质量调查状况

据调查统计，2014年云南省稻谷播种面积1717.1万亩，产量666.1万吨；玉米播种面积2288.6万亩，产量743.3万吨。稻谷采样764份，涉及全省14个州（市）84个县（市、区）；玉米采样240份，涉及全省4个州（市）。整体质量良好。

（一）稻谷

1.粳稻

全省粳稻出糙率61.2%～84.5%，平均值80.2%，三等及以上占95.6%；整精米率36.6%～79.4%，平均值68.3%，整精米率大于61％和55%的比例分别为84.2%和94.5%；水分9.6%～16.9%，平均值12.8%；杂质0.0%～3.7%，平均值0.8%；不完善粒0.7%～39.1%，平均值6.1%；异品种粒0.0%～26.5%，平均值0.4%；黄粒米0.0%～1.6%，平均值0.0%；谷外糙米0.0%～5.6%，平均值0.3%；互混0.0%～5.7%，平均值0.1%；色泽、气味均正常。

2.籼稻

全省籼稻出糙率61.8%～83.3%，平均值77.3%。三等及以上占86.3%；整精米率8.7%～75.0 %，平均值54.9%，整精米率大于50％和44%的比例分别为71.5%和89.2%；水分9.9%～17.6%，平均值12.8%；杂质0.0%～4.9%，平均值1.1%；不完善粒0.4%～17.4%，平均值4.5%；异品种粒0.0%～29.0%，平均值0.3%；黄粒米0.0%～8.0%，平均值0.4%；谷外糙米0.0%～2.4%，平均值0.1%；互混0.0%～56.5%，平均值0.7%；色泽、气味均正常。

（二）玉米

全省玉米容重657g/L ～802 g/L，平均值743 g/L，均为三等及以上样品。一等至三等比例分别为84.6%，13.3%，2.1%；互混0.0%～39.2%，平均值0.4%；不完善粒0.1%～12.8%，平均值3.5%；水分11.0%～18.0%，平均值14.9%；杂质0.0%～7.0%，平均值0.2%；色泽气味均为正常。

二、品质测报状况

（一）稻谷

1.粳稻

全省粳稻直链淀粉/（干基）2.5%～24.6%，平均值14.9%；食味品质66分～97分，平均值84分；垩白粒率1.0%～100%，平均值21.6%；垩白度0.1%～41.6%，平均值5.1%。

2.籼稻

全省籼稻直链淀粉/（干基）2.5%～30.3%，平均值13.9%；食味品质61分～95分，平均值82分；垩白粒率0.0%～92.9%，平均值31.1%；垩白度0.0%～77.4%，平均值10.3%；粒型1.6～3.5，平均值2.7。

（二）玉米

全省240份玉米淀粉/（干基）55.6%～71.2%，平均值62.3%；粗脂肪/（干基）3.2%～5.4%，平均值4.3%；无高油玉米，均为普通玉米。

                                                云南省粮食局

                                                  2015年2月27日