云南省昭通市大关县食药监局采取四项措施构筑农村自办宴席监管新机制

为确保农村自办宴席饮食安全，云南省昭通市大关县食药监局重心下移，积极创新农村自办宴席监管机制，采取四项举措，提高监管效果。

建立责任体系。 积极修订完善行政区域内农村自办宴席管理制度，形成乡镇政府负总责、村委会末端受理，村卫生院常态化开展卫生防疫，村协管员现场审查和保障的监管模式。进一步优化农村自办宴席申报程序，提高申报效率。采取手机短信申报、QQ申报、邮件申报等多种形式进行申报备案。

下移工作重心。 一是 食安委联席会议、农村自办宴席集中整治工作会等下移到乡镇召开，要求乡镇食药监所、工商所、农技站人员、卫生院疾病预防人员、中心校及各村完小分管食品安全负责人、村协管员、各村委会主任、各村自办宴席总管、厨师、红白喜事餐馆负责人参会。会议除通报近期食品安全事故及农村自办宴席典型案例，还要求农业、畜牧、卫生、食药监局、经贸、教育等食安委主要成员单位分别就各自职责范围内食品安全监管作专业培训。 二是 指定食安委主要成员单位各联系一个乡镇，定期召开乡镇食品安全风险防控座谈会。 三是 召开村自办宴席工作会，抽调骨干力量到各村民委员会及村民小组召开会议，大力宣传普及自办宴席和集体用餐安全常识和相关管理规定。

签订安全承诺。 乡镇人民政府与各村委会签订自办宴席目标责任书和承诺书，各村委会与协管员、红白喜事餐馆负责人、农村自办宴席红白喜事总管签订自办宴席目标责任书和承诺书，并上墙公示。将严格遵守自办宴席管理制度、按时申报备案、规范管理、索证索票、不采购“五无”食品、菜单审核、食品留样、及时主动上报应急信息等内容列为主要目标责任和重要承诺事项，注明食品安全投诉举报专线。

制定村规民约。 帮助和指导各村委会制定农村自办宴席村规民约，规定自办宴席厨师由村委会统一造册登记，统一组织分批分期到乡镇卫生院和县疾控中心进行免费体检，统一组织参加县乡两级自办宴席安全管理培训。自办宴席现场实行菜单公示，明确将自办宴席纳入有奖举报，鼓励学生、青年等群体参与自办宴席及农村食品安全监管。村规民约还鼓励各村成立统一规范的自办宴席筹办委员会、农村食品安全监督委员会等民间行业组织，实行双向约束，通过民间行业组织监督和自律，提高安全砝码。