云药名满天下！但这三样却有点“坏”
能“壮阳”的玛卡你信吗？“吃农药”长成的石斛还能保健吗？“火热”的辣木也开始降温啦？
以往，以白药、三七、天麻等为首的“云药”驰名中外，名满天下。如今，“云药”的声誉和品牌，正逐渐被胡搞瞎闹的玛卡、石斛、辣木严重影响。
玛卡：虚假宣传、价格爆涨
玛卡对于云南人并不陌生，在过去数年内，玛卡曾经一度疯狂，优质的玛卡干片价格上万，鲜果价格也冲过百元。如今玛卡鲜果每公斤只要7至10元就可以买到。这和过去每公斤100多元的鲜果价格相比，跌幅近9成。
提升免疫力、抗肿瘤、缓解前列腺疾病、抗抑郁......在商家的宣传中，引进自秘鲁的玛卡似乎无所不能。玛卡，作为原产南美洲的一种植物，因被冠以“纯天然”、“滋补”“植物伟哥”等营销噱头，前几年被引进到云南广泛种植，此后被商家“硬生生”从成本几十元“炒”至成千甚至上万的价格。此外，玛卡被推销者“包装”为“旅游必买”的云南地方“土特产”。
不断追高的价格引发跟风种植和盲目买卖，反过来，受市场价值规律约束，不仅引起价格“跌跌不休”，更引发行业市场乱象频出。不仅破坏了市场规律，更损害了消费者、种植者、正规经营者的利益……
石斛：假冒石斛、滥用农药、种间杂交
石斛不同于玛卡，又是另一番境遇。2012年开始，铁皮石斛终端出现价格虚高，当时田间收购价为每公斤500元，每亩产值可达20万元;2014年，田间收购价每公斤只有200元了。去年，石斛收购价平均每公斤为180元，今年价格进一步下滑到150元左右。
云南曾因适宜石斛种植，涌入大量热钱使得云南取代浙江成为全国石斛种植第一大省份，与此同时云南石斛产业也乱象频生。
石斛因药用成分丰富均衡，能治多病，价格奇高，以药材“软黄金”而著称。而石斛种类繁多，再加之石斛制成枫斗后几乎一样，非专业人士很难分辨，不少商人用其它品种石斛假冒药用价值较高的铁皮石斛牟取暴利。
记者曾走访昆明中药材市场，发现几乎每家都在销售石斛，每公斤铁皮石斛最贵标价为12000元，而最便宜的只需300元，均价在3000元左右。据业内人士介绍，铁皮石斛市场价值应在8000元每公斤。
造成如此巨大的价格差异，原因在于铁皮石斛中有“假”。铁皮石斛富含角质，真品嚼吃会有粘性无任何味道，记者试吃了十家药铺后发现，只有一家的铁皮石斛嚼吃有粘性，其余的非但无粘性还带有苦涩的味道，业内人士称嚼吃无粘性苦涩的石斛是质量较差的紫皮或水草石斛，而水草石斛价格仅为每公斤30元。
因为自己的铁皮石斛不真，许多商家十分心虚，一瓶标价6760元的铁皮石斛，记者一还价就降到1700元，而销售人员也承认自己的铁皮石斛中掺进了其他石斛。
如果说假冒石斛危害产业诚信，那么滥用农药就严重威胁石斛产业的绿色健康。前两年热钱涌入，云南引进了大量石斛种苗，种苗质量不规范，农民对石斛了解甚少，使得在农民在此后的种植中出现问题就大量使用农药。一些急功近利的种植户甚至使用农药加快石斛生长，以最快速度实现盈利。然而，石斛特别是铁皮石斛极难没个几年时间根本就种不出上等货，滥用农药不仅降低了石斛药用价值，甚至会让消费者吃到“毒”石斛。
辣木：一哄而上 暗藏隐忧
辣木全身都是宝。它的枝、叶、花、果、种子都有开发价值，尤其叶片、果荚等富含蛋白质、多种矿物质、维生素等，既可鲜食，也可用于保健品、医用药品、饲料、食用油等。
引进自印度的辣木，近年来在中国发展迅速。尤其在2014年7月，中国国家领导人访问古巴，把5公斤的辣木种子作为国礼赠送古巴，引起了社会广泛关注。
但“辣木热”的背后也暗藏隐忧。云南目前对于辣木产业的开发，又走上了石斛、玛卡的老路，“一哄而上”“一哄而散”，大规模发展辣木产业仍面临诸多瓶颈。
首先是市场准入问题，作为外来物种，除辣木叶外，花、果荚、茎、种子、根等均未通过国家新食品原料行政许可，市场准入问题尚未解决。其次，对辣木的功效评价等研究力度和深度不足，制约产品市场开发;第三，消费者的认识和了解不够深入，市场认知度依然较低。对于目前出现的“高烧”苗头，亟须明确发展定位，理清发展思路和发展战略。
以玛卡为例，2012年时，云南全省的玛卡种植面积为6000亩，年产量2400吨左右，占国内产量的90%;到2015年，云南全省种植玛卡就超过80000亩，产能达到20000吨以上。
而玛卡的生产成本极高。黄玛卡目前的每亩直接生产成本高达4500元以上，按平均亩产50千克干货算，每千克玛卡的成本价为90元。黑玛卡如果按照2015年最高峰时种子价格80000元/千克计算，黑玛卡成本价可达轻松突破220元/千克。
显然，如今产地不到15元的收购价格，会让农民种植户血本无归。
中药材作为特殊农副产品，“少了是宝，多了是草”。因而烂市药材价格历来是“兵败如山倒”，即上的越高下跌压力越大。
同样，去年云南石斛产业种植规模达8.5万亩，产出2.7万吨鲜条，已供大于求。此外，云南石斛产品主要集中在原材料上，缺少终端产品带动消费。
在加之农户滥用农药，严重威胁石斛作为中药材的绿色健康，甚至影响其药用价值。如今，云南石斛产地留下大面积“烂尾工程”。 目前的行情让农户根本不够采挖、晾晒和加工后续成本，与其继续投入还不如任其自生自灭，烂在地里。
“菜贱伤农,菜贵伤民”数千年来一直没停止过。如今，云南辣木又在重蹈石斛、玛卡的老路。
为保健品市场乱象“开方”?需多管齐下
“夸大其词、言过其实”的吹嘘营销让玛卡自食恶果，鱼龙混杂、真假难辨让石斛市场信心大降。重蹈覆辙又让辣木的前景乌云密布。云南该如何引导、规范、发展保健品行业?
规矩。
“无规矩不成方圆”的“规矩”放在哪个行业都适用。食品与药品的行业区分、营养保健品行业的引导和发展、行业“标杆”的制定、行业专项的整治……等等这些都需要专业行业本身制定、完善规范标杆并强化从生产到销售一条龙监管，遵循市场规律，建立健全发展机制。
技术。
避免其停留在原材料和初级加工的阶段，加大产业技术投入力度，强化其深加工、精细加工和跨产业合作加工、全产业加工……让科学、技术“附加值”为其加分打气，指导行业走出“原材俩、原产品”销售困局。同时，有条件的行业发展龙头可通过树立品牌，注入产品专利附加值等方式为本行业正名，用口碑积攒引领行业走出困顿。
法制。
不论是行业广告、营销标准还是行业规则制定、监管、惩处都需要法律的参与指导。让国家政策、法律法规与行业规范、发展相结合不仅能让行业有法可依、有法必依，更能有效打击行业违法现象、监管行业的发展，为行业长足进步保驾护航。
（云南新闻网综编）