昆明市消协发布消费警示 采食野菜七项注意

金雀花等野菜已经上市，食野菜需注意正确烹饪 资料图片

     昆明信息港讯·都市时报 记者吴双红 又到吃野菜的季节了，生长在云南这方水土上的人们，更是对丰富的野菜情有独钟。不过，野菜虽美味，人们未必懂得正确的采摘和食用方法。昨天，昆明市消协发布消费警示，提醒消费者：野菜虽鲜，不可多吃。在采摘野菜前，应先学习掌握相关的基本知识，不认识的野菜千万别盲目下肚。

    受污染的野菜不可采摘和食用。野菜也并非完全绿色环保，城市绿地里偶尔生长出的野菜大多被汽车尾气、除虫剂等污染过；生长在垃圾堆或者肮脏的河道附近的野菜会被污染；郊外化工厂等附近空气不佳，生长的野菜容易吸收化学物，所以采集野菜时，最好去远离市区、环境干净、空气清新的野外。

    久放的野菜不宜食用。野菜最好是趁新鲜食用，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，口感也比较逊色，这样的野菜不宜食用。

    食用野菜要注意清洗。春季是虫卵复生的季节，如果可凉拌食用的野菜洗涤不彻底，在凉拌食用后容易造成腹泻，所以食用野菜要清洗干净。有的野菜务必在清水里浸泡、清洗后再烹饪，避免食用后的不适感。

    选择正确烹饪手法。虽然野菜的烹饪注重保持其“野味”，但关键还在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法，烹饪应注意健康安全，不能盲目烹饪食用。

    野菜虽鲜不可多食。因多数野菜性凉致寒，过量进食易造成脾寒胃虚等病，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不可长期和大量食用。

    选购野菜须谨慎。在市场上购买野菜，要问明生长地点，要看好色、形，并先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要淘汰，以免误购误食了有毒或有污染的野菜；在超市和商场里购买带包装的野菜时，要选择包装上印有“绿色食品”标志的。

    食用野菜时应注意自身体质。食用后如出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、手脚发冷、四肢麻痹、昏迷等症状，应立即就医；过敏体质的人应慎重食用野菜。