昆明市富民县开展养老机构食品安全专项检查

为进一步加强养老机构食堂管理，消除食品安全隐患，切实保障老年人身体健康和生命安全，近日，富民县局联合县民政局，对全县3个家养老机构食堂和5个居家养护中心开展食品安全专项检查。

此次检查采取宣传培训与实地查看相结合的方式进行，共发放《食品安全法》、食品禁忌目录、预防食用草乌、附片中毒预警公告等宣传材料60余份；重点查看了厨师持证、食堂设施设备配备使用、食品、原材料采购、储存、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员的健康管理和环境卫生状况等情况。检查中发现3家养老机构食堂持有效《食品经营许可证》，但存在食堂设施布局、操作流程不合理，从业人员未定期进行健康体检、进货台账不健全、索证索票不规范等现象。

针对上述问题，监管人员现场进行了培训指导，要求及时整改到位。同时，要求各养老机构要高度重视食品安全，严格按照要求和制度进行自查，注意入院老人的营养搭配，健全食品突发事件应急预案，确保老人身体健康，杜绝食品安全事件发生。下一步工作中，富民县局将定期不定期对全县养老机构食品安全进行专项检查，加强食品安全管理和教育，要求从业人员时刻绷紧食品安全这根弦，为入院老人营造放心、舒心、安心的生活环境。