省局调研组到红河州调研食品生产加工小作坊监管工作

为加强食品生产加工小作坊监督管理，2017年11月23日至26日，省局调研组到红河州开展实地调研。

调研组主要针对《云南省食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》进行深入调查了解，使该标准正式施行后达到既符合云南省食品生产加工小作坊现状，又有利于提升食品生产加工小作坊质量安全水平。调研组采取听取汇报、实地查看等方式开展调研活动。选取了蒙自市、开远市4户白酒加工小作坊、1户食用油加工小作坊、1户面条加工小作坊、1户年糕加工小作坊、1户调味品加工小作坊、1户糕点加工小作坊，1户肉制品加工小作坊、1户卷粉加工小作坊进行实地调研，仔细查看小作坊的生产加工场所、原辅料仓库、成品仓库等，并向小作坊负责人详细了解了食品加工生产工艺、日常生产销售情况。并召开座谈会，听取红河州食品生产加工小作坊登记监管情况工作汇报，征求各县市对《食品生产加工小作坊卫生规范》云南省地方标准（征求意见稿）的修改意见和建议，及时解答基层在进行食品生产加工小作坊登记和监管过程中存在的困难和问题。

通过调研，调研组对红河州食品生产加工小作坊监管工作给予了肯定，同时对如何开展好小作坊工作提出要求：一是加快对辖区内小作坊的登记工作，做到“应登尽登”，将所有小作坊纳入监管范围；二是监管部门要承担起食品加工小作坊提升改造的指导和监管责任，指导小作坊业主对加工场所进行合理布局，改善加工环境、卫生条件；三是要求小作坊经营户建立各类台账记录，做到进出有据可查，让家庭式小作坊尽快改变以往脏、乱、差的情况，向符合食品生产许可规范的食品生产企业转变。