充分利用西门塔尔牛的产乳性能

   西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。我国于20世纪初开始从国外引进西门塔尔牛后，对我国各地的黄牛改良效果非常明显。西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，具有体格大、生长速度快、胴体肉多脂肪少而分布均匀、肉品等级高、成年母牛难产率低、适应性强、耐粗放管理等特点。

为使西门塔尔牛产乳性能得到充分利用，经改良培育出德系西门塔尔，即弗莱维赫牛。弗莱维赫是西门塔尔和德国红荷斯坦、爱尔夏等品种杂交选育而成，在近150年的育种历史中一直坚持乳肉兼用的育种目标，尤其是近20年的定向育种，形成了特有的乳肉兼用西门塔尔品系。弗莱维赫遗传稳定，奶肉效益比为60% : 40%。母牛产奶量优异，乳脂乳蛋白率高，公牛增重快，肉用性能卓越，肉质等级高。同时，抗病力强，耐粗饲，适应性好等特点保证了其在小规模饲养条件下也能充分发挥优越性能。此外，弗莱维赫有效地解决了奶牛公牛犊出肉率低，肉质不好，效益差的问题，能给农户带来双重效益。

在大理州西门塔尔牛改良本地黄牛已在巍山、南涧、鹤庆、永平、弥渡等县逐渐被养殖户接受，尤其是2010年全国实行肉牛良种补贴项目以来更是大大促进肉牛改良工作。但真正的乳肉兼用型西门塔尔牛——弗莱维赫改良目前还不是很理想，该牛的产奶性能还未充分得到利用，目前仅有巍山、南涧的少数几个示范村、场开展乳肉兼用西门塔尔牛的挤奶技术。在市场经济影响下，奶价一跌再跌，产奶品种荷斯坦的发展空间已逐渐饱和，乳肉兼用型品种的推广才能适应养牛业的发展，州家畜繁育指导站将努力引进优秀乳肉兼用型种公牛，生产优质冻精，推广西门塔尔牛乳用性能，充分发挥单位职能职责，努力推进大理州牛冻精改良工作，为大理州畜牧业发展尽一份力。