云南省餐饮与美食行业协会发出倡议
按照省政府有关领导指示，“策划‘舌尖上的云南’行动计划，从宣传、产业、产品、餐饮等方面推动云南特色食品，推动“云菜”产品做精、做强、做大。”首届云南名特小吃暨民族饮食文化节（以下简称“小吃节”）31日在丽江落下帷幕。活动期间，云南省餐饮与美食行业协会向全省22万余家餐饮经营户、300多万从业者及广大消费者发出倡议，要求餐饮企业及餐饮从业人员积极投身“舌尖上的云南”行动计划，策划、宣传、推广云菜云品，让“七彩云南，美食天堂”省内叫得响、省外有影响、国外有反响。
云南省餐饮与美食行业协会会长杨艾军说，餐饮业是关乎健康幸福的民生工程，在地方经济发展中发挥着“保增长、促消费”、促进就业、联动产业、农民增收的重要作用。他表示，云南以高原食材为主线，传承创新为基础，文化特色为核心，借鉴和吸收其他菜系精华，扬长避短，精心研发 “生态、绿色、健康”的云菜云品，丰富滇菜文化，满足消费者的多种需求。餐饮经营者应以人为本，诚信经营，遵守国家法律法规，严格执行行业规范，确保食品安全，积极培育云菜云品知名品牌。
“舌尖上的云南”行动计划也是喜闻乐见的惠民工程，呼吁广大消费者主动参与、积极消费，以消费行为和监督权力支持“行动计划”的推进。
另外，各旅行社企业与时俱进、理念先行，紧紧抓住“舌尖上的云南”行动计划契机，在旅游餐饮接待中介绍云品、推荐云菜，使八方游客真切体验滇菜魅力。
为此，恳请各级机关、职能部门、企事业单位公务接待中，在响应中央号召不铺张、不浪费的同时，走出单位、走进市场，主动消费不奢华的云菜云品，以实际行动贯彻落实“舌尖上的云南”行动计划，为“保增长、促消费”共同努力。
携起手来，从现在做起，从点滴做起，不遗余力地投身到“舌尖上的云南”行动计划中，以源远流长的历史文化、多姿多彩的民族文化、积淀深厚的饮食文化来展现七彩云南的独特魅力，打造“舌尖上的云南，美食中的天堂”。
云报旅游全媒体记者 代基凯 丽江报道