云南中华老字号“元帅酱油”拥抱互联网 推介民族品牌

　　中新云南新闻网8月11日电 (记者 马骞 杨谨语)“通海酱油禄丰醋，新兴姑娘河西布”，这句谚语在云南民间广为流传。如今“中华老字号”通海酱油将走向互联网，11日云南通海酱菜厂在昆明举行发布会，未来将利用互联网平台，让其成为总运营平台。

　　1820年，通海人张从正依据南京酿造酱油的秘方，结合家乡传统工艺，创造了通海酱油。通海酱油坚持古法手工酿造，坚持原生态，只以黄豆、小麦、大米、盐和水为原料，并晒足365天，至今已有200年历史，在云南各地深受喜爱。唐继尧主政云南时，对其十分青睐，他家厨师烹制的菜品使用的不是通海酱油，他还会觉得饭菜不香。因此，通海酱油还有个别名叫“元帅酱油”。

　　“随着微时代的来临，商业模式也随之改变，传统模式将受到很大冲击，企业转型刻不容缓。”云南省通海县酱菜厂董事长朱晓刚说，“我们与云南惊雷公司达成战略合作同盟，建成互联网平台‘彩云寨’，传承保护传统工艺，弘扬民族饮食文化，使通海酱油重新走出通海，走出云南，面向中国，走人世界，真正成为令人自豪的民族品牌。”

　　“彩云寨”将全体验式展示云南原生态食材、美食、旅游及文化，通过O2O模式打造颠覆以往手工艺品圈子小区域性的模式，将云南民间民族手工艺品带给世界各族民众。(完)