2014年度全省乳制品行业出厂检验比对质量分析会顺利召开

近日,全省乳制品取证企业出厂检验比对质量分析会在大理检测中心顺利召开。

出厂检验是企业保障食品安全的最后一道防线。大理检测中心作为云南省乳及乳制品检验中心，结合工作实际,从液体乳和乳粉中的营养物质、污染物和非法添加物三方面出发,组织了2014年云南省液体乳、乳粉检验项目比对工作。比对主要涉及液体乳中脂肪、蛋白质、酸度、铬、黄曲霉毒素M1及三聚氰胺6个检测项目和乳粉中复原乳酸度、蛋白质、铬、砷、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐和三聚氰胺7个检测项目。此次比对，向全省14家乳制品获证企业发出邀请，10家企业参加了比对，参加企业都报回了检测结果。比对采用稳健（Robust）技术处理，对所有检测结果按Z值作出了评价。

质量分析会通报了此次比对活动的具体情况，并就各个指标在检测过程中容易存在的问题作了详细分析。会议还结合大理检测中心近三年来3929个批次的乳制品检测报告，阐述了乳及乳制品近三年的质量概况，并就检测中发现的产品质量问题作了分析，深入探讨了把好产品质量关问题。会议要求企业要加强更新标准、法律法规的学习。

会上，新希望蝶泉乳业与云南欧亚乳业代表针对各自企业的质量管理工作做了交流发言。各个乳制品企业就自身存在的困难与问题，在会上做了激烈讨论。

此次全省乳制品企业出厂检验比对得到了企业的一致好评。2015年，大理中心表示，将不断加强与企业的合作与交流工作，致力于企业服务。