首届云南名特小吃节8月开幕 精彩亮点抢先看

记者获悉，“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于8月1日至31日在丽江举办，“舌尖上的云南”行动计划也将正式启动。

据悉，本次活动由云南省餐饮与美食行业协会主办、云南省商务厅、丽江市人民政府支持。“小吃节”主会场设在丽江市玉龙县丽江街，并在七星风情美食城、阿山美食城、四方街、束河古镇四地设分会场。

此次“小吃节”里囊括的美食涵盖16个州市特色，各民族美食一应俱全。比如鲜花系列美食、云米线、云土豆、云蜂蜜、壮家七彩花糯米饭、壮乡绑腿、楚雄元谋凉粉、天波霖木瓜鱼锅、南润锅巴油粉、香糯乳卷、菊花火腿饼、白族米糕、傣味小吃、油炸酸芭蕉、毫糯索等美食都将与八方来客见面。

据了解，本次“小吃节”不仅仅满足“吃货”们吃得需求，更是为游客提供一场集“看、吃、听、学、玩”于一体的全方位盛宴。7月31日，《云南名特风味小吃集萃》一书将首发，该书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制做方法和文化知识，还有精美图片、品尝指南和奇闻轶事。8月1日开幕式后，中国松露美食之乡申报启动仪式紧随其后，中国烹饪协会将派评审专家组赴永胜县开展认定考察工作，力争于8月31日闭幕式上为永胜县颁发“中国黑松露美食之乡荣誉”。同时8月1日到7日，云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动也将在主会场举行。此外，活动也将首次在我省举办云南少数民族饮食文化展。届时会有专程到联合国参演的名厨进行雕刻、糖艺、面塑表演。

为纪念丽江古城建城至今880年的历史，“小吃节”上将使用直径7.2米，高2.2米的“龙竹甄”，同时制作888个直径20厘米，厚2厘米的“丽江粑粑”和一个长88.8米的“丽江卷卷”。“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”同时申报了上海大世“吉尼斯”记录，这也首开云南餐饮行业精心打造品牌、树立形象的先河。

据悉，此外本次活动上“见证奇迹”的时刻还有失传“木府宴”的还原制作，活动方已找到一位经验丰富的传承人，进行”木府宴“的设计和制作，虽其中许多精华元素已失传，但同时邀请了国宴大师、中国和云南烹饪大师、饮食文化大师汇聚一堂，对传承人手艺进行研讨、整合和挖掘，后进行公益性“木府宴”推广活动，争取将“木府宴”列入电视剧《木府风云》（第二季）拍摄中。