红河州实施餐饮具集中消毒服务单位卫生监督量化分级管理

为进一步加强对餐饮具集中消毒服务单位的监督管理，提高生产经营者的自我管理水平，日前，红河州引入风险性分析理论和监控管理体系，对餐饮具集中消毒服务单位实施卫生监督量化分级管理。量化分级管理内容涵盖了餐饮具集中消毒服务单位消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、索证验证、生产和逐批检验（自检）记录、卫生监督抽检情况等环节，按照风险高低设置关键项和非关键项，通过量化评分客观公正地反映其卫生状况，关键项一项不合格，卫生监督等级即评定为不合格。量化分级结果及时向社会公示，参照量化分级情况确定卫生监督频次，对卫生监督等级评定为不合格的，责令限期整改，拒不整改或整改后仍不达标的，责令停产停业。量化分级管理有利于进一步增强卫生监督管理的透明度，提高餐饮具集中消毒服务单位的整体水平，保证餐饮具消毒效果，保障广大消费者的消费安全。

来源：委办公室