食监局教你选米线:超市看标识 农贸市场认双证
食药监局工作人员检查超市袋装米线。杨映波 摄
有的市民说，第一天的米线滑溜溜软和和的，第二天的米线有点硬，在米线摊掐点尝尝就能感觉了；有的市民说米线、饵丝用陈米做出来更香，但有人认为这是在为降低成本开脱。有的不法商贩为了增加利润将米线拿回来泡水，泡后就能增加5%到10%的重量，但如果水是脏的怎么办？
昆明市食药监局负责人表示，这些问题在开展米线专项行动之前是无法监管的，但是自从米线需要“身份证”才能进入农贸市场后，正规厂家的米线定点统一配送将不会出现这类问题。
盘龙区食药监局分管食品安全流通环节的负责人宋志昀给市民传授了几个选米线的“绝招”：在超市购买的米线主要看是否公示了厂家“生产许可证”，另外是看米线包装上厂家、日期、重量等标识齐全。在农贸市场购买，必须找到“生产许可证”或“备案证”，如果两种都没有就是不合格米线，另外销售人员还需采用塑料筐防尘包装，可通风通气，这样的米线才易保存不变质。
“米线的保质期只有24小时，农贸市场、超市当天销售不完的米线，必须就地销毁或者由厂家回收进行集中销毁送往养殖场等。”昨日是昆明换装米线正式上市第一天，从昨日凌晨起，昆明市各级食药监部门出动1000余名执法人员在全市范围内进行突击检查。
昆明市食药监局负责人表示，摸底调查数据显示：“目前昆明市暂时只有28家生产作坊通过改造提升获得认可备案，允许在市场上销售，其余没有取得生产许可证、备案证的不达标小作坊，从昨日起不得生产，一旦生产坚决予以取缔，并进行相应行政处罚。
市民购买米线前要看准标签标识及公示证件等，在米线生产、流通、餐饮食品环节发现问题均可向食药监部门投诉举报。
全市检查
超市：很多市民还没适应袋装米线
昨日上午9时，记者随同执法人员来到位于人民东路的沃尔玛超市，发现米线专柜所销售的米线已经全部更换成小包装，而且全部放入冷藏柜。记者看到，除了米线，饵丝、饵块、卷粉等食材也都“穿衣”进入冷藏柜销售。在米线专区的柜台上还摆放有关于米线的全国工业产品生产许可证、企业法人营业执照、检疫报告等相关证件复印件供市民监督。
“米线都开始装袋卖了呀，很卫生呀。”昨日，不少前来购买米线的市民看见米线装袋售卖后都觉得新奇。家住青年路的李阿姨说，“以往的散装米线买习惯了，现在反而有些不习惯。但感觉会非常卫生吧，而且价格也不贵，500克3.25元。”
盘龙区食药监局相关负责人表示，“禁裸令”出台后，超市所销售的米线都是预包装的，预包装的米线上贴有厂家、配料表、还包括米线的一些食用营养成分，这个是属于高标准要求。“最重要的是包装上的条形码，每天的进货渠道、价格等信息都能扫出来，当日上市后，如果没有售出去，次日就不能再销售，当天必须销毁。”
农贸市场：竹篓筐全部换成了塑料筐
昨日上午10时左右，记者又来到了东华新迎农贸市场，农贸市场里共有近10家米线店铺，每家米线店铺门前都被前来购买米线、卷粉的市民挤得水泄不通。
记者看到，各家米线店铺都将之前使用的竹篓筐换成了塑料筐，塑料筐底部也设置了出气孔，米线上也覆盖了食用保鲜膜。塑料筐及保鲜膜上都贴有生产合格许可证的标签，每家销售米线的店铺都在最显眼的地方悬挂着生产许可证、检疫合格证等相关证件供市民监督。
“加了防腐剂可以摆两到三天，否则的话24小时之内肯定会馊。”家住东华小区的的杨先生和老伴买了2公斤米线，准备晚上吃，他说，“我们一直固定在农贸市场里的一家米线店买米线，今天看见装米线的竹篓筐都换成了塑料筐，还以为不合格，听老板介绍以后才知道现在销售的米线比之前的更加卫生。”