红河州食品药品监督管理局圆满完成州“两会”期间餐饮食品安全保障工作

2016年1月12日至18日，红河州第十一届人大四次会议及第十一届政协四次会议在蒙自召开，红河州食品药品监督管理局履行餐饮食品安全监管职能，采取以下措施保障会议期间餐饮食品安全。

一是高度重视，提高意识。根据《云南省食品药品监督管理局重大活动餐饮食品安全保障工作管理规定》及主办方的要求，在“两会”召开前，成立了 “两会”餐饮服务食品安全监督保障工作领导小组，制定了详细周密的保障工作方案。对选派驻点监管的8名工作人员提出工作要求，明确风险环节，要求拧紧“两会”期间餐饮服务食品安全阀，高标准、高质量、高效率地完成好此次监督保障任务。

二是明确任务，落实责任。对4个接待单位实施食品安全要求告知承诺制度，明确重大活动接待单位即餐饮服务单位承担食品安全第一责任人的职责，落实食品安全管理员职责，承诺确保各项措施落实到位，并且签订承诺书。

三是驻点监督，全程监控。此次会议共有接待点4个，每个点派驻2名监督员，从食品原料进货到供餐所有加工制作环节实施驻点全程监督，把好“五关”，即采购关、储存关、加工关、清洗消毒关和食品留样关。

四是做好快速检测，实施技术监管。监督员每日运用农药残留试纸、瘦肉精检测卡等对食品及原料进行快速检测，本次会议期间，共对280余个样品进行检测，未出现检测结果呈阳性的品种。

五是制定预案，应急到位。会议期间，制定相关食品安全应急预案，与会议主办方、医疗保障部门建立了通报机制，一旦发生食品中毒事件，监督员会根据突发事件处置预案与程序，按职责开展相关工作，与驻点医疗保障人员协作，控制事态发展。

通过监管人员全方位、全过程、全天候的动态监管，有效地保障了“两会”期间15680余人次的餐饮食品安全，没有任何食品安全事故的发生，确保了大会的顺利进行，受到了会议代表和委员们的高度评价。