野生菌在昆明大量上市 品种多价格低划得来吃

25.07.2016  12:41
木水花市场内野生菌货源充足,种类多 记者郎晓伟/摄

  雨水丰沛,滋养菌类。随着各类云南野生菌的大量上市,市面上常见的牛肝菌、见手青、青头菌、鸡土从等近期迎来了大幅度的降价,每公斤价格仅在100元左右,吸引着爱尝鲜的昆明市民“买买买”。另外,由于快递服务的日趋完善,外省的食客们也可能借助生鲜冷链一尝美味了。

  鸡土从售价70-120元/公斤

  刚过去的这个周末,木水花野生菌批发市场内的顾客熙熙攘攘。买鸡土从、青头菌、牛肝菌和松茸的市民络绎不绝,商贩忙着招揽生意。

  “相比上个月,来买菌的人更多了。”木水花野生菌市场内,牛肝菌、见手青、鸡土从等每公斤售价均在百元上下,青头菌、见手青的价格大多在80-100元/公斤之间,品质差一些的甚至低至60元/公斤。此外,还有少量的黑松露、竹荪等。

  “野生菌日进场量为300吨,相较于上个月,价格降幅较大。”云南省木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍,随着菌子的大量上市,价格都有较大幅度的下降。尤其是干巴菌,价格差异很大,在100-1200元/公斤之间。便宜的是从湖北等地运来的,品质不如云南本地产干巴菌。

  “最近鸡土从价格很便宜,买了炸鸡土从油最好了。特别是火把鸡土从,跟上个月比,便宜太多了。”成爱丽介绍,7月以来云南各地雨水多、气温适宜,正适合鸡土从生长,市场内鸡土从的数量也很多,价格在70—120元/公斤之间。其中黑帽的火把鸡土从、未开的鸡土从价格稍贵,伞状的鸡土从较便宜。

  除了鸡土从外,新鲜松茸也大量上市。经营松茸生意十多年的阮师傅说,市场内的松茸大部分都是云南产。他家的松茸来自香格里拉,“现在卖到220元一公斤,跟去年同时期的价格相比没有太大差别。

  市场管理方预计,7月到8月之间,野生菌的价格将维持平稳,不会出现太大波动。

  商家送野生菌搭上电商快车

  在几家商户门前,工作人员正忙着把新鲜野生菌装入快递盒内,打包、贴单。有商家表示,除了在市场上销售野生菌,他们还在淘宝、京东等电商平台有自己的店铺,并与顺丰、中通、圆通等快递公司合作,将野生菌快速销往省内外各地。“快的一般当天能到,最慢的两三天也就能到货。”一位商户介绍,快递公司采取冷链运输,在包装里放上冰袋保鲜,因而野生菌的损耗率较低。

  一般每公斤野生菌的快递费为20元,但不同快递公司的收费标准略有不同。“有了网上店铺,外省顾客们也能品尝到我们云南的野生菌了,销量好了,我们赚得更多。”一位商户边忙着打包边说。

  在篆新农贸市场,销售的野生菌以青头菌、见手青、牛肝菌为主,主要产自富民、禄劝等地,每公斤的价格都不到百元;在东华新迎农贸市场,销售的多是青头菌、见手青、谷熟菌等,价格因菌子品质高低而存在较大差异;在五里多农博广场,销售的野生菌以干巴菌、青头菌、见手青为主,还有奶浆菌、谷熟菌等杂菌,多来自楚雄等地。这里的菌子售价在几大菜市场中最为便宜,干巴菌与其他市场相比,价格要低很多。(都市时报记者 付静萍 实习生 戚金玉)