春天是万物生发的季节，各种野菜也蓬勃生长，爱吃野菜的人们,多了些采摘野菜的欣喜和品味尝鲜的期待。生长在云南这方充满山野气息水土上的人们,更是对野菜情有独钟。不过，野菜虽美味，人们未必懂得怎样采摘和食用，昆明市消协在这里提醒大家：
一、不认识的野菜不可采摘和食用。 在采摘野菜前，应先学习和掌握基本的野菜知识，但由于很多人对野菜的认识有限，有时采摘到的野菜不能确认，这样的野菜切不可盲目食用，应选择较了解的野菜采摘和食用。
二、受污染的野菜不可采摘和食用。 野菜也并非完全绿色环保，城市绿地里偶尔生长出的野菜大多被汽车尾气、除虫剂等污染过；生长在垃圾堆或者肮脏的河道附近上的野菜会被污染；郊外化工厂等附近空气不佳，生长的野菜容易吸收化学物，所以采集野菜时，最好去远离市区、环境干净、空气清新的野外。
三、久放的野菜不宜食用。 野菜最好是趁新鲜食用,久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，口感也比较逊色，这样的野菜不宜食用。
四、 食用野菜要注意清洗。 春季是虫卵复生的季节，如果可凉拌食用的野菜洗涤不彻底，在凉拌食用后容易造成腹泻，所以食用野菜要清洗干净。有的野菜务必在清水里浸泡、清洗后再烹饪，避免食用后的不适感。
五、 选择正确烹饪手法。 虽然野菜的烹饪注重保持其“野味”，但关键还在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法，烹饪应注意健康安全，不能盲目烹饪食用。
六、野菜虽鲜不可多食。 因多数野菜性凉致寒，过量进食易造成脾寒胃虚等病，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不可长期和大量食用。
七、选购野菜须谨慎。 在市场上购买野菜，要问明生长地点，要看好色、形，并先闻闻气味，若有刺鼻的异味则要淘汰，以免误购误食了有毒或有污染的野菜；在超市和商场里购买带包装的野菜时，要选择包装上印有“绿色食品”标志的。
八、食用野菜如有不适应立即就医。 食用野菜时应注意自身体质，食用后如出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、手脚发冷、四肢麻痹、昏迷等症状，应立即就医；过敏体质的人应慎重食用野菜。