【发现昆明人品质之美——诚信】65名员工痴心呵护一碗过桥米线

     编者按：

    近日，我们收到一封电子邮件。网友“海洋之心”高度评价了自开展创建全国文明城市以来，昆明这座城市发生的可喜变化。但她也表达了遗憾，认为城市之美源于生活在城市里的人品质之美，然而在这方面媒体却很少触及。

    “海洋之心”的观点启示了我们，于是我们决定梳理、发掘昆明人品质之美，向大家一一展示。

    热情、善良、诚信、奉献、勇敢…… 数了几遍，小编一双手都数不过来。

    近期，昆明信息港将陆续推出“发现昆明人品质之美”系列稿件，通过发现生活在这座城市人们的优秀品质，来阐述昆明之美。

     昆明信息港讯 记者江枫 曹月 9月2日11时许，昆明新世界玻璃空间餐饮有限公司圆通路“云牵一线”店上上下下65名员工全都忙了起来。其中，一个黑色制服的身影显得格外忙碌，她一会儿微笑着迎接顾客，一会儿拿起汤碗叉为食客上汤；一会儿在上菜，一会儿又耐心地为顾客点单......她就是“新世界·云牵一线”过桥米线店的店长马双燕。

    马双燕在“云牵一线”工作已十五年有余。从第一天来到店里，她就以最真诚的态度对待每一位顾客。只要顾客有需求，马双燕都会微笑着为顾客送上最优质的服务。

云牵一线

    今年8月13日，玻璃空间餐饮公司在内的73家企业，获得官渡区“诚信经营示范店”称号。每家企业在日常经营中，都自觉亮证、明码实价，注重店内经营环境，公示投诉举报方式，注重诚信经营。这73家企业背后，都有着无数坚守诚信的老板和员工，每个人都胸怀敬畏感和责任心做着良心事，日积月累、一步步筑成企业的大诚信。

    从“云牵一线”店的营运，便可窥见玻璃空间餐饮公司诚信经营之一斑。在昆明，很多店的过桥米线配料都是用小碟子重叠摆放在一起，像“云牵一线”店这样改用套盒递送配料的并不多。别小看这个细节，马双燕说：“有了这点改进，下层的食物就不容易接触到上层碟子的底部，食用起来更卫生！”这个微小的细节变化赢得众多食客点赞。

美食制作过程可见

    在“云牵一线”店里，像马双燕一样真诚对待工作的员工比比皆是。单说店里那始终如一，成就了二十年好口碑的浓汤，就离不开易思荣师傅日复一日、年复一年的精心熬制。

    “我绝不允许一份不好的汤端到顾客面前，这是在砸自己的招牌。” 亲自挑选食材后，再花上数个小时耐心熬汤，这是易思荣师傅十多年来，每天坚持着、也是令他最开心的事。他说，过桥米线的汤喝的就是鲜，从食材开始每一个环节都要认真对待，稍有差池就会坏了汤，这里每一位厨师都需要经过严格的培训后才能上岗。

隔着透明玻璃的美食，干净卫生。

    把诚信挂在心中，以诚待客。无论是食材购买、制作，还是员工服务等各个环节，“云牵一线”店都把关极严。食材供应商必须具有检验检疫局颁发的相关资质；主食、小吃、面食制作环节由专人分管，层层把控确保高质量；上岗员工需经过卫生等多种类型培训合格后，方能学习食物制作……正是由于有了层层严格把关，和65名员工一起坚守的诚信，才确保了食客能吃到新鲜健康的美食，成就了‘云牵一线’一贯的好品质。”

食客满座

    人无诚信不立，业无诚信不兴，家无诚信不和，国无诚信不强。当下，昆明各县（市）区、各行业正在努力创建诚信保障机制，市旅发委认定了10家旅行社、10家酒店、10个景区为“诚信单位、诚信经营示范店”；经开区政务服务中心推出“诚信文化走廊”；五华区打造“诚信文明示范街区”；西山区开展“诚信经营示范店”主题活动，包含红星美凯龙家居生活广场在内的210户店家获得“诚信示范店”荣誉称号……这些，无一不诠释着昆明人守诚重信的好品质，一个个诚信人做的一件件诚信事，让昆明涌现出越来越多像玻璃空间餐饮公司一样注重诚信的企业，昆明也正在因马双燕、易思荣这样一群讲究诚信的昆明人而更加阳光美好。

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