吃菜太咸一家人都患上高血压 专家：成年人每天食盐摄取量应低于5克

近日，市民王先生一家去做体检，从80岁的老人到16岁的孩子全家六口人都被查出高血压。王先生就好奇地问医生，“是不是家族遗传？”医生并没有直接回应，而是问起了他们一家人的饮食习惯。原来王先生一家吃菜都很重口味，咸鸭蛋、咸菜、卤腐几乎是顿顿不断。云大医院心血管专家陶杰说，虽然说吃得咸并不代表一定会患高血压，但有大量的高血压临床调查可以发现，大部分高血压患者的食盐量都是较大的。吸收过多的钠盐很容易使血压升高，而高钙和高钾饮食可降低高血压的发病率。

案例

重口味使全家都患上高血压

前不久，家住昆明五华区的王先生带着一家六口去云大医院做体检。体检结果显示，全家都患上了高血压，连16岁的小孩都患上了高血压。“难道是家族遗传？不然怎么全家都得了！”王先生很是疑惑。“可是如果是家族遗传，我老婆家的可从来没听说谁得了高血压，独独我老婆得了？”接诊的医生解释：“虽然高血压遗传因素约占30%，但是不良的生活习惯更容易患上高血压。比如爱吃咸。”

王先生一听医生说，立马就告诉医生，我们家确实比较重口味。“家里吃菜比别人家要咸很多。偶尔上亲戚朋友家吃饭，总觉得别人家的菜都没味。”

医生说，咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富，比鲜蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐约6克。世界卫生组织建议，普通人每人每天摄入盐量应低于5克，而一只咸蛋所含盐量便接近或超过6克。老王每天3个咸蛋，摄盐量已超标2倍多，而长期高盐摄取易引起血压升高，也易导致胃粘膜受损等。

专家

减少钠的摄入可减低心血管疾病风险

云南省卫计委疾控局专家表示，高钠低钾可能导致血压升高，增加患心脏病和中风的风险。早在2014年9月29日世界心脏日，世界卫生组织就呼吁各国对过多用盐问题采取行动，减少钠的摄入，以减少发生心脏病和中风的人数，挽救更多人的生命。世界卫生组织提出的其中一项目标就是到2025年将全球钠摄入量相对减少30%。

专家提醒，许多人以为只有秋冬寒冷季节才是高血压高发期，其实反季节性血压增高情况也很多，“食咸”过多，也易导致高血压等心脑血管疾病发生。

春城晚报 记者 楚田

数说减盐

●到2025年将盐摄入量减少30%

●根据世界卫生组织2013年发表的新指南，成年人每天钠摄取量应低于2000毫克，即食盐摄取量应低于5克，而钾的摄取量应至少为3510毫克。

●在许多国家，食盐的摄入80%来自面包、奶酪、瓶装酱料、咸肉和现成饭菜等加工食品。