昆明现“注胶虾”问题虾产自湛江剥开可见胶状物 已被销毁

21.07.2015  10:16

掰开虾头就能发现一大团胶状物质 记者翟剑 实习生高树政雄/摄

    近日,网络热传温州市场发现一些大虾体内含有不明胶状物,这些问题虾疑似被注入明胶,来源于广东一带。昆明市场是否也有“注胶虾”进入?昨日,记者走访了多个海鲜市场,在和平海鲜市场发现了一些虾体内存有可疑胶状物的问题虾。据了解,这些问题虾产自广东湛江,目前和平海鲜市场已介入调查。

    记者今天将把保留下来的可疑胶状物送去相关部门检验,看看是否是明胶,或其他化学物质。

    如何辨别

    “注胶虾

    从外观上看,“注胶虾”与普通虾并无区别,肉质捏起来较为紧密,从虾头和虾身的缝隙处也很难看出异常。这里记者教你两招来辨别“注胶虾”:

    1 可以看虾头跟虾身,特别鼓的尽量不要买,因为虾头被注胶后肯定要胀起来。

    2 如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的虾脑样子,很有可能就是“注胶虾”。

    3 可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

    4 煮后浮起白色块状物。

    市民购买时可将虾头掰下,剥开虾壳仔细观察,如果虾肉看上去透明鲜亮,无半透明物质则相对安全。

    记者调查

    冰鲜对虾内有可疑胶状物

    在和平海鲜市场,记者走访了多家出售活虾的摊位,摊主们均表示从未听说过“注胶虾”,而且活虾根本不可能注射。随后,记者来到一家出售冰鲜海产品的摊位,这里不仅出售带鱼等冰鲜产品,还有4箱冰鲜的大对虾,个头大小不一,价格在160元每公斤左右。女摊主告诉记者,有的海鲜原产地确实有“注胶虾”,多为大对虾,但他们从来没进过这种货。“现在市场每天都抽查得很严,万一被查到,罚得很重,我们不敢进这种虾。”女摊主说,他们的鱼虾都是自家打捞后运来昆明的,绝对不会添加这些东西。

    当记者问起普通虾和“注胶虾”的区别时,女摊主很豪爽地“牺牲”了一只个头较小的对虾,剥开虾头和虾皮,开始传授秘诀:“‘注胶虾’掰开虾头里面全是胶,剥开虾皮和虾肉,也会看到,看我们卖的这个,全是肉!”女摊主说,“注胶虾”捏起来很结实,没有这么软。

    之后,女摊主又选择了一只较大的对虾,让记者自己剥开检验。记者掰开虾头后,发现除内脏外,虾头内还充斥着一些透明的胶状物质,一捏便可挤出小块的,放在手上可以发现,质地和颜色均明显异于虾本身的组织,和网上“注胶虾”中的明胶非常相似。

    女摊主见状慌了神,一把接过虾,将虾头按住,将胶状物隐藏起来,同时剥开虾肉,试图证明自己卖的虾没问题。当记者发现虾肉中也能挤出类似物质时,女摊主神情有些紧张,迅速从记者手中抢过虾,扔进冰块中,并用手按了几下,试图将其埋起来……随后开始转移话题。

    当记者提出想再剥开一只进行检验时,女摊主拒绝了,随后她一改最初热情的态度,面无表情地回到了摊位中间的座位上。

    大约5分钟后,记者再回到这个摊位时,4箱冰鲜“大对虾”不翼而飞,女摊主挥了挥手说:“不卖了,拉走了。

编辑:合宇聪责任编辑:合宇聪 1 2 下一页 尾页
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