肯德基助力昆明青少年食品安全宣传教育活动
27日，“2016昆明市青少年食品安全宣传教育实践系列活动”在昆启动，活动以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题，旨在通过创建青少年食品安全教育体验基地，开展形式多样的食品安全知识宣教活动，引导广大青少年积极参与实施食品安全战略，全面提升青少年及家长的食品安全意识。
启动仪式。
食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全。保障食品安全责任重大，需要大力推进社会共治，每年一次的食品安全宣传周活动，是推进社会共治的有效载体，27日，以“尚德守法 共治共享食品安全”为主题，由昆明市食品药品监督管理局、昆明市教育局、共青团昆明市委主办，昆明报业传媒集团-掌上春城与昆明肯德基有限公司承办的“2016昆明市青少年食品安全宣传教育实践系列活动”在昆启动。
据了解，全国青少年食品安全宣传教育专项活动是全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程重要内容之一。活动旨在通过创建青少年食品安全教育体验基地，开展形式多样的食品安全知识宣教活动，引导广大青少年积极参与实施食品安全战略，全面提升青少年及家长的食品安全意识。未来几年，活动将持续开展，千场活动将为更多的青少年及家长服务。
肯德基负责人介绍肯德基在食品安全方面的相关措施。
在活动启动现场，昆明市食药监局相关领导表示，“从6月14日起，围绕整个食品安全周的系列活动相继举行，食品安全问题关系人人，食品安全人人有责，作为监督部门，要严厉打击食品安全的违法犯罪行为，积极维护消费者权利，同时也需要媒体的积极配合与监督。”昆明报业传媒集团相关负责人向新闻工作者发出了题为“牢记社会责任 做好食品安全宣传报道”的倡议，提出：“要把真实作为新闻的生命，客观公正全面开展食品安全报道，坚持实地采访、现场采访、直接采访，认真核实信息来源，不凭道听途说或主观臆断采写新闻，不为追求轰动效应扭曲新闻事实。自觉抵制网络谣言，确保食品安全领域的新闻报道全面、准确、客观、公正。”
在现场座谈环节，代表们畅所欲言，针对食品安全网络谣言的问题，相关职能部门领导建议，“社会各界进行食品安全宣传时，应该多普及一些食品方面的科普知识；消费者也应多了解食品知识，在面对谣言时能做出理性判断。”昆明市食药监局与肯德基企业代表也分别就大家所关心的营养健康等话题进行了充分交流，肯德基企业代表阐述的“没有不健康的食品，只有不健康的生活方式”等理论得到了现场嘉宾的认同。
本次食品安全宣传系列活动将从6月底持续到7月22日。
参与活动人员合影。
肯德基探秘之旅等你来
“戴上一次性帽子、口罩和围裙……”在肯德基正义路餐厅经理的带领下，嘉宾们应邀进入肯德基餐厅后厨进行参观。“为保证厨房干净、卫生，肯德基的任何一家餐厅，都有这样的严格规定。”餐厅经理介绍，如果不“全副武装”，是不允许任何人进入的。
资料图。
“员工进入后厨前，首先要洗手，洗手过程和专业医生洗手一样。水龙头开关设计在洗手池底部，挤洗手液要用肘部，洗完之后要烘干，整个过程不允许手接触到水以外的东西。”从消毒洗手开始，大家依次了解了冷冻库、冷藏库、水过滤系统等后厨设备，后厨对器皿的清洗有着严苛的要求，就连冰箱内已经开封的菜品都会贴上五颜六色的标签。餐厅经理告诉大家：“这个叫七彩时间条，7种颜色分别代表一周中的7天，方便我们在保质期上的检查与管理。”
最有“高科技”感的是烹炸油管理环节，餐厅经理将一个类似于扁平口改刀的仪器插入油中搅拌测试，“我们使用的是不含反式脂肪酸的棕榈油，我们有非常严格的油品管理标准，当这个极性组分测试仪在测试环节中显示红色并伴随报警声，说明该锅炸油已经到了废弃点。”而据现场厨师介绍，“肯德基的餐厨饮用水，都要通过水过滤系统过滤、杀菌等工序后再使用。”此外，人工智能的炸锅和烤箱上都精确标注了温度和时间，只要一个按键即可完成制作，肯德基的早餐粥就是在烤箱内制作出来的。对此，消费者代表曾女士感慨不已，“肯德基后厨非常干净，比我家厨房的卫生还做得好。”消费者代表李先生说，“肯德基这种卫生管理模式值得在餐饮行业推广。”
参观现场，消费者们纷纷感叹，肯德基最大的“鸡秘”就是标准化的生产过程和严格的管理制度。值得一提的是，肯德基后厨探秘活动将向市民开放，感兴趣的市民可前往肯德基正义坊餐厅现场登记预约。
新闻多一点
肯德基隶属于全球餐厅网络最大的餐饮集团——百胜餐饮集团。自1987年肯德基在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，肯德基来到中国已经29年了。29年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大消费者。截至2016年2月底，肯德基已在中国1100多个城市和乡镇开设了超过5000家连锁餐厅，是目前中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
观点回放
市食药监局：严厉打击食品安全违法犯罪
27日的活动中，各部门相关负责人针对食品安全问题提出了看法和见解：
昆明市食品药品监督管理局相关负责人：从今年6月14号全国的食品安全周开幕以来，全国各地陆续推出了相关的系列活动，昆明也不例外，食品安全问题关系人人，食品安全人人有责，作为监督部门，要严厉打击食品安全的违法犯罪行为，积极维护消费者权利，同时也需要媒体的积极配合与监督。
昆明市教育局相关处室负责人：作为教育部门，长期以来我们都非常重视食品安全的科普教育，并以追求营养为目标，传递健康的饮食理念。
云南省物流学会相关负责人：食品管理过程中，物流的严格把控才能保证食品的安全，物流企业必须有完善的冷链管理，才能够通关保证食品的安全和质量。
自媒体代表：对于食品安全网络舆论，应该尊重事实，还原真相，眼见为实。“净化网络舆论、见证食品安全”，自媒体任重道远。
活动提前看
系列活动即将开启
活动一：2016昆明市中小学生食品安全知识竞赛颁奖暨青少年食品安全教育体验基地授牌
1、知识竞赛颁奖
2、青少年食品安全教育体验基地授牌
3、食品安全科普知识讲座
4、体验基地实地探访
活动二：主题团课
1、以“见证食品安全 净化网络舆论”为主题发起讨论，在企事业单位青少年群体中倡导良好的上网习惯，引导正确对待网络舆论，共同净化网络空间。
2、邀请与会嘉宾进行肯德基餐厅后厨参观，“见证食品安全”。
活动三：主题班会
通过掌上春城媒体平台招募小学生和班主任一起参加“食品安全科普主题班会”，由儿童营养专家进行专项知识讲座。讲座后，安排参加主题班会的来宾进行店内参观和汉堡DIY活动。