云南羊肉零售价连涨4周 篆新市场羊肉凉片卖20元/公两

    篆新农贸市场东北角，会泽黑山羊摊位前，市民吴先生问伙计“凉片咋卖”，伙计答“20元/公两”，即200元/公斤。听罢，吴先生连连摇头，口中嘟囔：“去年才十七八，黄焖也不过十四五块，一下子，一公两就涨了5块多。”

    根据云南省商务厅发布的一周市场生活必需品价格报告来看，9月中旬以后，云南市场羊肉零售价格连续上涨，且连涨4周，平均环比涨幅在0.2%-0.6%之间。而篆新、云山路、好顺路等农贸市场反映情况来看，羊肉涨幅确实惊人，50-60元/公斤的羊肉难觅，多数肉摊普遍挂出70-80元/公斤，而90元/公斤的顶级羊肉，更是让市民连连摇头。

     肉质粗糙、口感一般

    外地羊肉价格比本地便宜

    篆新农贸市场的陈师傅主营牛肉，冬天兼卖羊肉。“今年牛肉价格一路走高，羊肉才开卖十来天价格也跟着往上蹿，去年羊腿卖50元/公斤，今年要卖到60元/公斤”。

    陈师傅说，昆明市场上的羊肉分两种，一种是来自外地的山羊或北方的绵羊肉，肉质粗糙，口感一般。不过，价格也较本地羊便宜近10元/公斤。“类似这种外地羊，55元/公斤左右便能买到，口感不如云南寻甸、会泽的黑山羊。”

    说到肉质较好的会泽黑山羊，篆新农贸市场“会泽黑山羊”肉摊伙计挂出了90元/公斤的高价。当问及去年带皮羊肉也就75-80元/公斤，今年为何涨得如此离谱，该伙计说：“70元一公斤的羊肉要去市场外的摊位买。”

    该市场另一个羊肉摊位的掌柜赵女士则说：“低于60元/公斤的羊肉，基本上就买不到正宗本地羊，多半是外地来的，口感不能保证，不过营养差不多。”

     饲料费、人工费

    养羊户生产成本不断提高

    入秋以来，消费者对牛羊肉的需求与前期相比有所增多。

    根据国家统计局云南省调查总队通报全省前三季度主要调查数据来看，前三季度，云南省羊肉产量达10万吨，同比增长3.0%。数据说明，全省市场对于羊肉的需求一直在增长，加之近年云南火锅业呈爆发式增长，羊肉汤锅早已成火锅店标配，需求旺盛。

    会泽人张伟斌从事贩羊生意，开货车从会泽小批量贩运鲜羊肉到昆明市场卖。这几年，他见证了羊肉价格的一路飙升。他认为，羊肉价格上涨，一部分是市场需求暴增导致的，另一部分是养羊户生产成本提高了。“他们苦不着钱，昆明人就吃不着好羊肉了”。

    他举了个例子：近两年，粮食价格不断上涨。比如玉米面（玉米粉）、小麦麸皮，就这两种饲料，小麦价格由2011年的0.9元，到现在的1.2元左右，玉米价格由2009年的0.8元，到现在的1.1-1.3元。还有就是人工费的涨幅。前几年的普通工人一天工资50元，现在100元甚至200元。这样一来，养羊成本增加，羊肉价格自然就水涨船高。（都市时报 记者王海涛）