“发现纯净-新西兰葡萄酒研讨会”第六站在昆举行

     昆明信息港讯 记者罗婉宁 6月4日，“发现纯净-新西兰葡萄酒研讨会”在昆明举行，这也是面向华南葡萄酒市场举行的第三场研讨会。知名葡萄酒讲师刘玲(Sylvia Liu)主持研讨会，现场与业内人士和葡萄酒爱好者们一齐品鉴来自新西兰的多种顶级葡萄酒。

    据了解，此次昆明站供品鉴的新西兰葡萄酒由杰克逊庄园（Jackson Estate）、拿得威（Ngatarawa）、亨利（Clos Henri）等八家新西兰酒庄提供，有长相思、霞多丽、黑皮诺、西拉以及赤霞珠/梅乐混酿等品种的葡萄酒。

    本次研讨会由新西兰贸易发展局和新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会共同主办，是双方共同发起的联合计划的重要组成部分。双方致力于在中国举办形式多样的营销活动，以此促进新西兰葡萄酒在中国市场的宣传推广。自2014年7月开始，双方已于青岛、杭州、西安、深圳、厦门及昆明六个城市举办了不同主题的“发现纯净-新西兰葡萄酒研讨会”，与葡萄酒行业人士及消费者进行深层次交流。

    讲师刘玲介绍道，新西兰葡萄酒以高品质及纯净闻名于世，而确保这种特质的关键就在于新西兰的葡萄酒都来自极致纯净的环境。新西兰的葡萄酒生产走在可持续性发展的前沿，94%以上的酒庄和葡萄园都采用了环保、有机和生物动力法管理。

    “新西兰的长相思已成为经典，霞多丽也表现不凡。黑皮诺，重酒体红葡萄酒及西拉也为新西兰葡萄酒带来诸多声誉。相信独特及纯净的新西兰葡萄酒在昆明地区市场前景可观。”　新西兰贸发局驻上海商务领事杨安廉 (Alan Young)表示。

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    延伸阅读

    新西兰葡萄品种：

     长相思（Sauvignon Blanc）： 独特、丰沛、强烈的长相思是新西兰让全世界认识的标志性葡萄品种。1973年，马尔堡种下第一棵长相思葡萄藤，没人能想到在二十年时间里它会获得超级巨星般的地位。新西兰长相思爆发性的香味令全世界的葡萄酒评论家迷醉，奠定了这一酒款的国际标准。辛辣香味的绿辣椒（甜椒）、醋栗和丰富的百香果香气使这一酒款得以驰名。 除上述传统风格外，长相思还能体现新鲜草味，西红柿茎，甜瓜和橘子类水果等风味。这种葡萄品种在马尔堡地区占80％。而新西兰长相思80%的产区位于马尔堡地区。北岛出品的长相思体现出柔和、成熟且更具热带风情的特色，而南部地区的酒款则趋于清新、轻柔且更具活力。虽然在酿造过程中，新西兰长相思使用了橡木桶、野生酵母和酒渣以增加其口感的丰富性，但以不锈钢桶进行冷发酵依然是主流，以保持其富有盛名的特殊风味。

     霞多丽（Chardonnay）： 新西兰霞多丽品质上乘、口味多样，多为手工采摘、整串压榨并经由木桶发酵而成。新西兰霞多丽变化多端，足以满足各种类型的口味需求。霞多丽口感丰富，充满浓郁的柑橘和热带水果口味，清新的酸度和优雅的矿物香相得益彰。新西兰相对温暖的产区一般出产强度适中且拥有圆润丰富口感的葡萄酒，而相对寒冷的南岛产区则出产具有更大的酸度 、矿物香和新鲜柑橘口味的轻质酒款。

     黑皮诺（Pinot Noir）： 黑皮诺是现在新西兰第二大出口的葡萄品种，也是新西兰种植范围最广的红色葡萄。新西兰黑皮诺融合了单宁的美妙口感及优质勃艮第的优雅，除了融入了浓郁的果香之外，还略带草药味、辛香味和动物气味。怀拉拉帕葡萄酒酒体浓郁，拥有浓厚丰富的乌梅味和巧克力味。马尔堡和内尔森的酒款拥有复杂紧密的结构，充盈着清爽的樱桃口味。怀帕拉黑皮诺体现出些许胡椒和香料的口味，而奥塔哥中部的黑皮诺则以草药、莓果和坚实的单宁闻名。

    西拉（Syrah）： 明亮，具有明朗辛辣香口感味和典雅质地。贴近法国北罗纳河风格。充满李子，黑胡椒的芬芳，并带有紫罗兰的微香。霍克湾出品的西拉风格以其复杂酒体，优雅的单宁，辛辣的香味而闻名。怀赫科岛的葡萄酒则酒体醇厚，并以莓果及胡椒味为特色。有时会加人维奥涅拉（Viognier）葡萄一起浸泡发酵，以软化口感并增加芳香。

     梅洛赤霞珠混酿（Merlot &Cabernet Sauvignon Blends）： 赤霞珠和梅洛是奥克兰，北岛，怀卡托（Waikato）和霍克湾等地最广泛种植的红葡萄品种，超过一半的赤霞珠和梅洛产自于霍克湾。在其他地区如怀拉拉帕，内尔森，马尔堡等的精品酒庄采用赤霞珠和梅洛混合精酿，出产优质的赤霞珠和梅洛。这混合型葡萄酒以其天然水果香气为特色。年青时平易近人，而陈年则复杂，具有皮革及动物气味。霍克湾出品的葡萄酒以丰富口感及结构坚实而闻名，散发李子，黑加仑和巧克力的风味，酒体优雅紧蜜。较温暖北岛及奥克兰地区则生产较为细腻而优雅的葡萄酒，通常在颜色酒体较轻。