红河州蒙自市食品药品监督管理局“五个一”确保“三合一”机构改革期间食品安全

随着蒙自市“三合一”（工商、质监、食药监三局合一成立市场监督管理局）机构改革的进一步深入，为做好改革期间食品安全监管各项工作，实现食品安全监管“全方位、零死角”工作目标，蒙自市食品药品监管局从“五个一”确保“三合一”期间食品安全。

学习一部法律。采取自学与集中学习的方式，组织43名干部职工对新《食品安全法》进行系统的学习，并深入基层发放乡镇食品安全信息员人手一册新《食品安全法》，对新增加和修改的条款进行深入细致的宣传学习。组织蒙自市食品安全委员会成员单位共500余人参加了《食品安全法》的考试，开展食品生产、流通、餐饮服务企业负责人培训700余人，进一步加深了执法人员和企业负责人对新《食品安全法》的理解，增强了依法行政、依法监管、依法履职和依法生产经营的能力。

出台一个文件。根据《红河州人民政府食品安全委员会办公室关于做好县市“三合一”机构改革期间食品安全工作的意见》文件精神，该局制定并下发了《蒙自市食品安全委员会办公室做好“三合一”机构改革期间食品安全监管工作方案》，明确乡镇食药所及机关各科室的监管职责，切实做好了机构改革期间全市食品安全监管各项工作，确保人民群众饮食安全。

监管一批重点。在日常监管的基础上，加大对蒙自过桥米线、年糕等地方特色食品、重点食品、高风险食品的监督抽查以及学校食堂、小作坊、小摊贩、小餐饮、烧烤店和农村宴席的市场巡查力度。督促食品生产经营企业严格落实进货查验管理制度和食品安全操作规程，促进企业规范生产经营行为。

保障一项活动。该局以“红河文化艺术节”和“州庆”期间的食品安全保障工作为契机，抽调执法人员严格审定菜单，严格督促食品操作加工过程，全程监控食品安全状况，严格要求酒店遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做好食品留样工作，确保了红河文化艺术节和州庆期间无食品安全事故发生。

培训一支队伍。采取送出去和以会代训的形式，进一步加强干部职工的培训工作，使干部职工熟悉新的业务职能，更加熟练掌握各项工作技能。通过学习培训及队伍建设，保证一支规模适当、结构合理、素质优良的食药监管执法队伍，保障好全市食品安全。