强化畜禽屠宰监管　坚守人民舌尖上的安全

　　为了加强畜禽屠宰监管，确保畜禽屠宰工作正常有序开展，麒麟区认真履职，加大屠宰环节执法监管力度，确保人民群众肉品消费安全，守住人民舌尖上的安全。

　　一、统一思想，明确职责

　　一是麒麟区按照《国务院机构改革和职能转变》，畜禽屠宰行业监管由商业部门划入农业部门，改变过去由七八个部门管一头猪的局面，形成了现在由农业部门来管。畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着食品消费，屠宰环节是肉产品走上餐桌的关键环节。麒麟区区乡两级畜牧部门勇于担当、敢于负责、不等不靠，充分认识畜禽屠宰监管工作的重要性，紧迫性与高度的责任感，毫不懈怠的抓好畜禽屠宰监管工作，努力确保不发生屠宰环节重大畜产品质量安全事件。二是加强领导，制定方案，认真开展专项整治，明确了各自的职能职责。

　　二、加强屠宰环节监管，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为。

　　采取部门联合整治和部门各自整治方式，协调会同商务、工商、质监、食药监局等部门，主要以偏远山区、城乡结合部、主要交通道路周边、肉食品加工集中地区为重点区域，采取主动查处与群众举报信息查处相结合，深入整治私屠滥宰、生产销售病害肉、注水或注入其它有害物质的行为，始终保持高压态势。

　　三、加强屠宰行业监管，严格定点屠宰资格证牌使用管理

　　清理审核畜禽定点屠宰资格，对定点屠宰资格证牌使用情况进行监督检查，主要是对定点屠宰企业出借、转让定点屠宰证书或者标志牌，防止使用伪造畜禽定点屠宰证书或标志牌以及未取得定点屠宰资格屠宰生猪等情况发生。　

　　四、加强生猪定点屠宰企业监管，严格落实各项制度。

生猪定点屠宰厂（点）严格把好进厂环节、屠宰环节、检验环节、无害化处理环节、质量环节等。通过整治，各定点屠宰场（点）都能够严格按照国家有关规定和标准进行屠宰加工，严格实行了“两证两章”出厂制度，肉品品质检验制度，规范了检验程序和检验证章的使用，使定点屠宰企业出厂（场）的肉品全部检疫检验合格。

　　五、扎实做好病死畜禽无害化处理工作。

　　严格产地和屠宰检疫关，对检疫不合格畜禽及其产品，依法监督进行无害化处理，切实做到“四不准一处理”，坚决杜绝病死畜禽及其产品流入市场，进入餐桌。