洋芋生意经可以这样玩 炸洋芋配方卖到省外

洋芋是不少云南人的心头好，大家不但变着花样吃，还盘算起洋芋“生意经”。

淀粉行业潜力巨大

“马铃薯作为主粮开发，意味着产品质量关卡会更加严格，附加值也会相应增加，对于生产优质蔬菜的我们而言，绝对是个好消息。”听闻洋芋地位提升，云南豪晟商贸有限公司的几位创始人显得兴高采烈。该公司负责人认为，目前云南洋芋种植市场尚未饱和，优质产品仍存在供不应求的情况。未来，公司将依托云南农业大学、云南省高原特色产业研究院等机构提供的技术支持，种植适合不同消费群体并具备不同营养功能的洋芋。“就目前洋芋深加工市场而言，淀粉行业潜力巨大。”

炸洋芋配方卖到省外

小雀辣、折耳根、柠檬、酸笋……这些云南人习以为常的调味料，被商家当做商机。“推广云南特色风味饮食是我们的目标之一，而云南人的洋芋吃法花样繁多，自然在我们的推广之列。”高新区昆明臻和科技有限公司负责人告诉记者，目前仅制作炸洋芋的配方就有9种。

“我们是从2013年开始做这个项目，目前配方已卖到了超过100个城市，新疆、上海、广州、武汉等地都有人购买。”该负责人介绍，购买者一般分为两类，一类是小型餐饮店创业者，购置配方开店；另一类就是购置配方制作后自己食用。未来该公司将主要为大型连锁餐饮提供原料选取、采收、加工等方面的技术指导和营销策划，减轻人工服务，提高效率。

春城晚报记者 刘静怡