柠檬酸泡过的藕带 可以放心食用

25.05.2015  13:04

    采摘后的藕带颜色会变黄,商贩们用柠檬酸泡一下,就变得白白嫩嫩了。昨天,由本报和市食品药品监管局举办的第49期“食品药品安全大讲堂”上,这种“美白”过的藕带是否安全,成了热门话题。

    当天,武汉晚报记者购买了1斤藕带,分别用柠檬酸和漂白剂泡了3小时,颜色暗黄的藕带都变白了。但是,用柠檬酸泡过的藕带依旧还很脆,用漂白剂泡过的藕带则带着一股味道,折断时也不脆了。武汉市食品药品执法总队工作人员刘金伟说,天然柠檬酸在自然界中分布很广,柠檬酸可用于食品加工,也没有严格的限量规定,“吃含有柠檬酸的食品是比较安全的。

    市民如何识别哪些藕带是柠檬酸泡过的,哪些是漂白剂泡过的?对此,刘金伟说,先闻一下藕带是否有“怪味”,然后用手折一段藕带,如果不脆,最好就不要购买。(记者邵澜 通讯员潘露)

编辑:上官艳君责任编辑:徐婷