月饼吃不完咋办 切成丁配粥

    中秋过后，吃不完的月饼怎么办？美食专家教你换个吃法。

    “我们家的月饼有好多，中秋过了，现在还有不少，都不知道该怎么办？”昨日，记者走访后发现，不少市民节后家中仍存有月饼，而一些散装月饼保质期多在40天以内。

    “过了回油期后，月饼一定要趁鲜吃。”云南美食行业协会会长、中国烹饪大师蒋彪说，吃不完的月饼除了可以放在冰箱里保鲜，还可以换种吃法。比如说油炸，豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄后，口感非常不错；生煎，将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将切好的月饼放在鸡蛋饼中，包好煎片刻即成；熬粥，把月饼切成丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上，配合粥一起吃。（都市时报 记者李垚垚）