普洱市多措并举强化“端午百草根美食”安全

“五月五、换肠肚”，每年端午节，普洱市民间都有采挖中草药加工制作进食的习俗。6月15日至18日，普洱市思茅区举办“第六届端午百草根美食文化旅游节”。其中，在思茅区阳光悦城举行的端午百草根长街宴、百草根汤锅特色美食街和百草根小吃街更是受到了广大中外游客的青睐和市民的好评，经上海大世界基尼斯现场认证，阳光悦城“原生药材展示一条街”获得“规模最大的药用植物展卖会”认证。普洱市各相关部门重点采取三项措施，确保百草根美食安全。

一是强化中医“把脉”保安全。“一百种根，一百种药”，百种草根搭配，组成百种不同的“药膳”。今年的端午百草根长街宴多达130桌，长街宴菜单从草根品种、剂量、配方，全部由普洱民族中医药研究所把关配制，确保菜品符合安全和养生标准。

二是强化企业主体责任保安全。普洱市局对参与活动的餐饮单位作出规范操作、确保安全等工作要求，强化企业落实食品安全主体责任，作为防范食品安全风险的一项重要举措。

三是落实部门监管责任保安全。活动期间，普洱市局、思茅区局抽调监管人员实施驻点和巡查食品安全保障。实行分组负责、责任到人，严把食品原料购进和加工操作关，确保了端午百草根美食文化旅游节活动饮食安全。