“昭通十宝”候选产品之——盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡因起源并主产于盐津而得名。是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
盐津乌骨鸡属肉蛋兼用型品种，品质优良，营养价值极高。一是其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。二是具有较好的滋补、药用等作用。被历代医家视为补虚劳之圣药，常用来作为妇科良药，对妇女月事不调、血虚头晕、婚久不孕，固宫安胎，产后体虚有良效；对治疗男子肾虚体弱，房事不举亦有效果；用仔乌骨鸡外用可接骨续髓。现代医学还表明，该鸡有抗衰老、延年益寿、乌黑毛发、润肤美容之功效。三是与国内外其它乌骨鸡相比，营养价值较高。经四川农科院及西南农大等单位化验分析，盐津乌骨鸡的营养价值超过我国著名的泰和乌骨鸡等品种，特别是富含高水平的钙、铁、锌、硒等微量元素，是生产功能保健食品的上佳材料。盐津乌骨鸡的蛋白质含量为1. 76% ，在18种氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸分别为0.93% 和1.94% ，与我国著名的江西泰和乌骨鸡相比，蛋白质高2. 02% ，脂肪低0. 62% ，蛋氨酸和赖氨酸分别高0. 46% 和0. 38% ，具有高蛋白、低脂肪的显著特点。
盐津乌骨鸡于二00九年六月二十六日被列入《云南省省级畜禽遗传资源保护名录》；二0一一年四月获得盐津乌骨鸡无公害农产品认证；二0一一年十月十二日被评选为“云南六大名鸡”；二0一二年十二月二十八日获得国家工商总局认证的“地理标志证明商标”；二0一四年十月三十日盐津乌骨鸡农产品地理标志申请认证国家农业部评审通过。
现已建成牛寨乡敦厚村、兴隆乡蒿芝村、落雁乡龙塘村盐津乌骨鸡种群基地，并组建种鸡专业合作社3个，发展种鸡户266户，饲养种鸡3万余只。全县已发展年孵化、脱瘟2000只以上养鸡孵化大户46户，核心孵化场3个，年提供优质种鸡苗50万只以上，鸡苗及成年商品鸡畅销云、贵、川、渝及内蒙古、新疆等地。
2012年已将盐津乌骨鸡列入云南“六大名鸡”选育项目进行建设，由云南省畜牧兽医科学院牵头的、昭通市畜牧兽医站具体负责指导实施的此项工作已经开始，现已完成二世代选育，预计3年后盐津的乌骨鸡品种选育将完成，标准的盐津乌骨鸡品种将由此产生，这将为盐津乌骨鸡产业发展打下坚实的种群基础。
为充分开发盐津乌骨鸡这一宝贵资源，盐津县委、政府在农业产业结构调整中，认为盐津乌骨鸡特色鲜明，优势突出，把它作为建设农特产品大县的主要支柱产业来抓，并纳入盐津“十二五”发展规划和每年的政府工作安排中重点进行建设，近年来通过盐津乌骨鸡基地县建设、土鸡工程项目、特色家禽生产基地建设、无公害盐津乌骨鸡商品基地建设、全国农业科技示范等项目的建设，现已建成盐津乌骨鸡专业合作社8个，拥有商品乌骨鸡饲养户1210户，养鸡数量达45万只以上，其中乌骨鸡年出栏300-499只的1167户，饲养乌骨鸡364600只；乌骨鸡年出栏500-1999只的30户，饲养乌骨鸡43600只；乌骨鸡年出栏2000-5000只的13户，饲养乌骨鸡41800只。2014年全县乌骨鸡出栏135.12万只。