昆明食用菌交易额居全省第一

27.04.2023  09:34

来源: 昆明日报   

4月26日,“三物融合、三产协同”引领云南食用产业高质量发展研讨会在昆明举行。在本次活动的主旨演讲环节,昆明市供销合作社联合社党组书记、理事会主任王彦平介绍,2022年,昆明食用菌交易额实现109.31亿元,跃居全省第一。未来昆明将打造食用菌产业“四个一”重点工程,推进建设国际野生食用菌交易中心。

当下 形成百亿级交易市场体系

数据显示,2022年,昆明市食用菌交易量达11.97万吨,占全省食用菌总产量98.33万吨的12.2%。食用菌交易额实现109.31亿元,占全省食用菌总产值382.61亿元的28.6%,跃居全省第一。

在主旨演讲环节,王彦平分别从出口、交易市场、科创平台、标准化建设、经营主体等方面介绍了昆明食用菌产业现状。作为全省食用菌集散地,昆明已建成专业野生食用菌交易集散市场2个、大型栽培食用菌批发交易市场2个、食用菌干货批发交易市场1个,形成规模超百亿级的食用菌交易市场体系。

来自昆明海关的数据显示,2022年,云南省食用菌出口9256.5吨,出口值17654.07万美元,出口或转口到全球100多个国家和地区;湖北等10余个省区市的野生食用菌通过昆明中转,销往海内外。

从产业业态来看,食用菌产品结构进一步优化,市场建设、市场开拓及营销方式实现多元化,生产、加工、销售、餐饮企业及专业合作社等经营主体发展迅速。截至2022年,昆明市食用菌企业达213家,其中省级龙头企业1家,产值5000万元以上企业约10家,专业合作社158家,“企业+专业合作社+专业户”的发展模式得到巩固,产业发展助农增收效果显著。

昆明已发展成为云南省食用菌科研中心,国家食用菌产业技术创新战略联盟、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室等科技创新平台落地昆明。食用菌种质资源在昆明大规模收集、保藏。

未来 推进“四个一”重点工程

昆明市历来重视食用菌产业发展,制定《昆明市食用菌产业发展规划(2021—2025年)》,积极谋划推进以昆明为中心、辐射带动全省的“1+5”食用菌交易市场建设。该规划明确,将把昆明打造成国际野生食用菌交易中心、栽培食用菌南亚东南亚交易中心和全国高原特色食用菌生产示范区。围绕食用菌产业发展目标,未来昆明将着力推进“一市场”“一园区”“一小镇”“一批特色食用菌美食街区”“四个一”重点工程建设。

具体来说,“一市场”是规划建设面向全国、全世界的食用菌交易市场,配套建设含分拣分级、现货交易、线上交易、仓储、冷链物流、检验检测等功能区,承接全省“1+5”食用菌交易枢纽市场功能。“一园区”是建设食用菌产业示范园区,拟筹建1个食用菌产业示范园区,开展新品种栽培示范、精深加工、冷链物流、休闲观光等配套设施建设,打造生产、加工、物流、休闲观光一体化示范区,促进一二三产业融合发展。“一小镇”是建设食用菌特色小镇,拟建设集加工区、交易区、博物馆、大数据中心、食用菌主题公园、技术培训、推广中心及美食聚集区等于一体的现代化食用菌发展综合体,促进生产、生活、生态融合发展,打造以食用菌为主导的特色小镇。

在建设“一批特色食用菌美食街区”上,拟打造以食用菌为主题的精品特色美食街区,开发具有云南特色的食用菌美食节庆和烹饪赛事,树立品牌,加大宣传推广力度,提升昆明食用菌美食的影响力和品牌效应。

王彦平透露,未来数年,昆明将着力在食用菌产业布局、产业结构、市场布局上持续发力,加大招商引资力度,推进产业合作共赢,汇集各方力量共促昆明食用菌高质量发展。其中,在产业布局上,将打造昆明食用菌产业发展交易核心区,在科技创新、产品精深加工、信息物流、餐饮美食、社会化服务等方面创新突破,辐射带动全省、全国野生食用菌交易集散。

在产业结构上,昆明将按照“644”进行品种布局,以松茸、牛肝菌、块菌、干巴菌、鸡枞、青头菌6个种类布局野生食用菌重点保育促繁区;以木耳、香菇、平菇、羊肚菌4个品种打造栽培食用菌“一县一业”;以金耳、白参、大球盖菇、榆黄菇4个品种培育栽培食用菌“一村一品”。(首席记者廖兴阳 记者孙潇报道)


专访 昆明为何“缺席”食用菌区域品牌价值榜单?


4月26日,“云南省2022食用菌区域品牌价值榜单”(以下简称“榜单”)在昆明发布,昭通天麻、香格里拉松茸、彝良天麻、楚雄牛肝菌和南华松茸5个区域品牌上榜。

昆明作为云南省规模最大、交易额最高的食用菌集散地,缘何“缺席”榜单?当天,本报记者专访了榜单的发起、统筹、推进方中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强。

记者:榜单是在什么背景下发起、推进的?

刘自强:云南是“食用菌王国”,是我国菌类资源大省之一,尽管近年来云南食用菌产业成绩不错,但仍处于卖原料、初加工阶段,没有实现将资源变资产、资产变产业、产业变资金、资金推动产业转型升级的循环发展。

记者:榜单从发起到发布经历了多长时间?

刘自强:我们从2021年就开始推进此事,但因疫情等原因,直到今天才得以展现评价成果。这也是我们第一次发布区域性品牌价值榜单。

记者:本次评价体系、评价维度由哪些内容构成?

刘自强:本次评价依据国标GB/T36678-2018《区域品牌价值评价》,由深圳九能品牌管理有限公司承担。实施过程中没有采用传统的申报制,而是采用国际通行的全面筛查法,即通过网络采集大量市场数据,包括政府公告、媒体报道、百度数据等,建立数学模型推演而成。评价维度包括产业规模、符合要求的地理标志产品、区域品牌等,均纳入评价体系。

记者:在评价过程中,你最深的感受是什么?

刘自强:本次评出昭通天麻、香格里拉松茸、彝良天麻、楚雄牛肝菌和南华松茸5个食用菌区域品牌,这5个品牌占全国156个品牌的1/31,从数量上来看,并没有体现云南是食用菌品牌大省的地位。换句话说,云南各地没有真正把食用菌地理标志产品纳入区域品牌建设,这也是昆明“缺席”榜单、被评价专家组“一票否决”的原因。

记者:榜单的公信力体现在哪些方面?

刘自强:榜单是全国首次全面、系统、科学地对云南省食用菌区域品牌进行评价的结果。本次评价本着公正、公平的原则,没有向任何品牌单位和个人收取任何费用,评价结果不受外界干扰。

记者:下一轮评价工作启动了吗?

刘自强:首届评价工作是最难的,涉及建模型、体系设计等很多工作。此后我们会根据区域产业发展不断修正、完善评价体系,客观反映产业现状,为从业者、决策者提供参考依据。

记者:你认为云南食用菌产业需要在哪些方面进行革新、完善?

刘自强:本次上榜5个云南品牌的价值总和为130.13亿元,平均价值26.02亿元,比全国平均价值11.75亿元高出1倍多。各品牌仍然有很大的提升空间,希望各地协会和政府更加重视食用菌产业的发展。 首席记者廖兴阳报道

云南野生食用菌

年自然产量50万吨以上

年贸易量20万吨以上

约占全国野生食用菌市场份额的85%

其中松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌“四大名菌”占全世界产量的一半以上、中国产量的三分之二以上

云南已报道的大型真菌有2700余种

占全国的近60%

云南常见的野生食用菌种类约有450种

市场贸易种类约300种

大宗交易50多种

2022年

昆明食用菌交易量达11.97万吨

占全省食用菌总产量98.33万吨的12.2%

实现食用菌交易额109.3亿元

占全省食用菌总产值382.61亿元的28.6%

食用菌交易量跃居全省第一