新规执行首日 昆明农贸市场超九成米线穿衣

江岸小区一农贸市场的米线店内，老板销售的米线既有散装也有包装合格的 记者资渔/摄

全副武装的工人在生产米线 记者曲鸣飞/摄

    不过，据市食药监局称，新规执行首日，该局对昆明各大农贸市场均作了检查，发现昆明市场至少有95%以上的农贸市场都在销“穿衣”米线，且按要求执行了新规。未来，市食药监局会保持高压态势，坚决打击、取缔生产米线的黑窝点、黑作坊。“百分之百杜绝‘裸’米线很难，但我们会全力以赴，让新规得以落实。”市食药监局副局长张云海说。

    市场 超市500g一包的米线卖3.25元

    昨日上午9点，位于人民东路的一家沃尔玛超市里，米线专柜所销售的米线已经全部更换成小包装进行售卖，而且全部放入冷藏柜里供市民选择。市民不仅可以在专柜中选购有包装的米线外，饵丝、饵块、卷粉等新鲜食物也都“穿衣”进入了冷藏柜。米线专区的柜台上，还摆放有关于米线的全国工业产品生产许可证、企业法人营业执照、检疫报告等相关证件的复印件供市民监督。

    超市

    几乎全是小包装的米线

    很多前来购买米线的市民看见全新的米线后都表示非常新奇。家住延安医院附近的刘女士表示：“以往散装米线买习惯了，今天看见这样的米线虽然还有些不习惯，但是感觉更加卫生了，而且价格也不贵，500g一包的米线售价3.25元。”

    盘龙区食药监局的相关负责人表示：“禁裸令”正式出来后，超市所销售的米线都是小包装的米线，小包装的米线上都贴有厂家、配料表和食用营养成分，这个是属于高标准要求。“最重要的是包装上的条形码，每天的进货渠道、价格和生产日期，扫一下即可知道。当天上市后，如果没有销售出去，明天就不能再进行销售，必须进行销毁。”

    下午5点，沃尔玛云山店里，米厂心的密封小包装米线和饵丝已经销售一空，其他超市内的米厂心米线、饵丝也销售一空。不少市民表示，小包装的米线携带更方便，而且外包装上打印了生产厂家和生产日期，卫生、安全方面比散装的更有保障。

    在赞同米厂心密封包装的生产方式之外，市民们对米厂心有了更高的期待，“饵丝包装里的塑料底盒能不能去掉？饵丝比较硬，切割的长度都一样，容易成型，去掉底盒直接包装还更环保一些。”一市民称。

    对此，米厂心食品有限公司的董事长杨勇回应称，“饵丝包装里不加底盒这个建议不错，减少环保压力的同时，我们的生产成本也会少一些，但目前小包装饵丝的包装是流水作业，如果不加底盒的话，饵丝进不了包装机。至于底盒的材质，我们选用的时候首先考虑符合国家食品级塑料的相关标准，另外还要考虑它的轻重薄厚，考虑它是不是方便携带。”

    此外，还有部分市民提问，“既然都已做成密封小包装了，为何不用真空包装？”杨勇称：“目前的工艺来看，饵丝可以实现真空包装，但会增加很多成本，而米线因为没有添加剂，包装袋内的气体抽空以后，米线会被压成一块。等工艺逐步完善，这些问题我们会慢慢改进，争取做到更好！”

    熟食店

    每天记录进货和剩余米线数量

    上午9点30分，记者跟随昆明市食药监人员对白塔路附近早点店面进行走访。位于沃尔玛附近一家名为“佰味园纯鸡汤米线”的餐馆里，米线已使用塑料箱进行保存，但塑料箱上并没有标签标识，对此餐馆负责人介绍：“早上送来后随手撕掉了。”

    执法人员当场进行了指导教育，“今后必须将标签保存在薄膜上，方便查看是否为当天生产的米线及生产厂家，这是追溯的依据。”同时，执法人员指着墙上张贴的许可证说，作为餐饮门店，必须张贴的证照有检验报告、米线厂家生产许可证及米线进货记录表。该餐馆张贴的“米线进货记录表”上，清楚地记录了近10天来米线进货日期、签收数量、供货商等重要信息，而在一旁的“米线废弃记录表”中，也明确显示每日剩余米线数量及“倒入泔水桶”的处理方式。

    农贸市场

    竹筐换成塑料箱还有合格证

    除了在早餐店甩一碗米线外，很多市民还是习惯自己购买新鲜的米线回家煮，农贸市场就是市民日常购买米线的主要渠道。

    上午9点50分，记者又来到了东华新迎农贸市场，农贸市场里共有近10家米线商，每家米线店都被前来购买米线、卷粉的市民挤得水泄不通。各家店铺都将之前的竹筐换成了打孔的塑料箱，米线上也都铺了一层食用保鲜膜，防止污染。塑料箱以及保鲜膜上都贴有生产合格许可证的标签，每家销售米线的店铺都在最显眼的地方摆放生产许可证、检疫合格证等相关证件供市民监督。

    “以往一直在农贸市场里的一家米线店购买米线，今天看见装米线的竹筐都换成了塑料箱，还以为不合格，听老板介绍以后才知道现在销售的米线比之前的更加卫生。而且让人放心的是，每家店铺里也都挂有合格证，这样我们在购买米线的时候也就更加放心了。”家住附近的张女士说，以往购买的米线都会担心不合格、不卫生，每次购买回去的米线都会清洗很多遍。现在有了密封包装的米线，购买起来更放心了。