云南省红河州建水县“四个注重”开展学校食堂食品安全示范创建工作

云南省红河州建水县“四个注重”开展学校食堂食品安全示范创建工作

为切实保障全县师生饮食安全，进一步探索学校食堂食品安全监管长效机制，提升学校食堂食品安全保障水平，红河州建水县食品药品监管局、教育局联合选定了4所学校（幼儿园）食堂，以“四个注重”组织开展学校食堂食品安全示范创建工作。

一是遴选注重代表性。在全县范围内遴选的建水四中、敏华幼儿园、陈官小学、官厅小学共4所学校（幼儿园）食堂开展食品安全示范创建工作，涵盖了中学、小学、幼儿园，区域包括城区和乡镇，对在全县范围不同规模，不同层次学校（幼儿园）食堂树立先进典型，推广先进经验，充分发挥示范食堂的引领带动作用。

二是方案注重可操作性。食品药品监管局、教育局联合制定并印发了《建水县2014年中小学幼儿园食堂食品安全创建工作方案》，以改善学校、幼儿园食堂食品安全条件，认真落实学校、幼儿园食堂食品采购索证、索票、进货、验收和台帐建立等制度，进一步提高学校、幼儿园食堂食品安全管理水平为目标，从食品加工经营场所硬件、过程控制软件等方面等作了详细的规定和要求，极具可操作性。

三是标准注重统一性。根据实际，制定了《建水县2014年中小学幼儿园食堂食品安全示范创建验收标准》，从3方面12个子项目细化了验收标准，年底将组织考核验收组对照创建验收标准和考核评分细则进行考核验收。对已达到示范标准的学校食堂，将授予“建水县学校食堂食品安全示范单位”称号。

四是宣传注重针对性。紧紧围绕“贴近实际，贴近生活，贴近师生”的原则，以食品安全法律法规、条例以及示范创建实施方案为内容，通过宣传教育与监管工作相结合，外部宣传与学校内部宣传相结合的方法，使全校师生食品安全常识和法律法规知识得到了普及，食品安全监管人员岗位责任意识明显增强，食品安全意识得到了进一步的提高。